永兴县:“米粉经济”赋能乡村振兴

    2025-07-28 09:09:15

近日,永兴县组织本土米粉非遗项目及特色农业企业,参加“郴品郴味‘湘’当有味”湖南(郴州)米粉邀请赛暨郴州市特色农产品夏季展销会(如图),以“米粉经济”为重要抓手,全力推动非遗传承与农产品加工产业深度融合,为乡村振兴注入源源不断的新动能。

在非遗项目“永兴马田手工切粉”展位前,传承人演示着“泡、磨、蒸、切”的传统工艺,手法娴熟,手起刀落间,新鲜米粉如飞瀑倾泻,引得市民纷纷驻足体验。

与此同时,湖南永兴三佳食品有限公司展位同样热闹非凡。豆油膏、米粉调味酱等农产品加工品整齐陈列,工作人员热情地邀请观众试吃,并详细讲解产品的特色与制作工艺,全方位推介永兴特色食材。据统计,活动期间,该展位接待参观者超300人次,达成采购意向10余项。

永兴县积极探索构建“非遗+农业产业”协同发展模式,深度挖掘马田米粉、马田手工切粉的历史底蕴,通过“技艺展示+故事宣讲”的独特方式,为米粉赋予了深厚的“文化标签”,有效提升了产品的附加值。如今,马田手工切粉已成功入选永兴县县级非物质文化遗产代表性项目名录,这一举措不仅保护了传统技艺,还为当地创造了可观的就业机会,年均带动就业2000余人。该县还引导企业围绕本地大米等特色农产品,加大研发力度,开发出即食米粉、调味包等深加工产品,进一步丰富了产品种类,满足不同消费者的需求,提升市场竞争力。

此外,永兴县大力推动“米粉体验”与乡村旅游深度结合,计划打造马田米粉研学基地,实现从“吃粉经济”向“文旅经济”的延伸拓展。(通讯员 李丹霞 许华军)

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