湘菜大师许菊云：好食材+好技法湘琼两大菜系共谋发展新趋势

湖南日报·新湖南客户端 2025-07-09 19:25:31

7月8日至9日，2025味道湖南暨第二十届湘菜美食文化节在海南省海口市盛大启幕。中国湘菜大师许菊云在接受采访时表示，本次活动对促进湘菜与琼菜的交流融合具有重要意义。未来，湘菜不仅要立足湖南，更要走向全国、迈向世界，而关键在于坚持本土化食材的运用。他强调，湘菜的发展必须坚守地道风味，做到原汁原味、方便快捷，同时符合现代健康饮食理念——少盐少油、安全卫生，这正是当前餐饮行业的重要趋势。

记者：刘诗琪王亮

摄像：童臻熙李健

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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