衡阳县开展中小学校食堂厨师培训，提升“校园餐”服务品质

科教新报 2025-07-09 15:37:23

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员姚康欧阳向前）7月5日，衡阳县开展中小学校食堂厨师培训，130余名校园食堂厨师为技能“充电”，切实加强学校食堂安全管理，全面提升厨师操作技能，为师生提供安全、营养、美味的“校园餐”。

培训现场，衡阳县市场监督管理局餐饮股工作人员围绕食品安全管理、餐饮规范操作等内容进行授课，对《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》逐一详细讲解，筑牢校园食品安全防线。市疾控中心专家以“食品营养及卫生防疫”为主题，系统讲授食品营养搭配、卫生防疫知识，解读相关法律法规，剖析常见食源性疾病预防与处置方法，帮助参训人员全面掌握食品安全和营养健康知识。

此次培训还邀请了资深厨师开展烹饪技术讲座，并走进衡阳县三中食堂进行现场实操教学，将理论知识转化为直观的实践经验，帮助学员在实践中巩固所学，切实提升烹饪技能水平。

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来源：科教新报

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