湖南108家医疗机构推出“湘味”减脂餐，助力健康饮食新风尚

高煜棋三湘都市报·网站 2025-07-03 13:02:02

三湘都市报·新湖南客户端7月3日讯（全媒体记者高煜棋通讯员乔木李成琳王可为周瑾容）记者今日从湖南省卫生健康委了解到，为积极响应国家卫健委“体重管理年”号召，湖南各地各级医疗机构纷纷行动，面向医务工作者、患者及家属，还有周边居民，推出特色减脂餐。

众所周知，湖南人偏爱“重口味”美食，辣椒炒肉、红烧猪脚、爆炒鸡丁等经典菜肴深受喜爱，臭豆腐、糖油粑粑更是令人垂涎的特色小吃。近日，在湖南省卫生健康委的积极倡导下，委机关食堂携手108家医疗机构，精心打造出既健康又美味的“湘味”减脂餐，一经推出便收获广泛好评。

湖南省人民医院临床营养科主任蔡华介绍，依据《中国居民营养膳食指南》的标准，每人每日饮食中盐摄入量不超过5克，食用油控制在 25—30克。对于习惯了浓郁口味的湖南人而言，这意味着需要对传统饮食习惯进行调整，减少爆炒、油炸等烹饪方式，更多地采用清蒸、凉拌等健康的烹饪手法，从而有效控制油盐用量，助力大家吃得健康、吃得科学。

据了解，该院体重管理门诊与食堂一起为员工做减脂餐，每餐按400到500千卡科学配餐，一周三个食谱每周不重样。每个事食物标签里面的蛋白质、脂肪、碳水、能量都有明确的标识。烹饪方法也以蒸煮为主，以及热拌或者凉拌，都是适合减脂人群的方式。目前，该院减脂餐已有近1000名医务人员加入减重队伍，现在减脂餐也向病人提供，还吸引了周边居民来吃。

延伸

不同年龄段的人群，均需养成良好的饮食习惯

对于孩子的饮食健康，家长肩负着重要职责，尤其要关注生命早期1000天母子的健康。孩子从出生至两岁，6个月以内应尽可能坚持纯母乳喂养，6个月到2岁期间要科学合理地添加辅食，并培养孩子自主进餐的习惯。

学龄期的儿童青少年要养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的饮食习惯，应认识各类食物，了解不同食物的营养特点，还可学习一些简单的食物制作方法。

成年人则需要保持合理的膳食结构，改掉不良的饮食习惯。同时，切勿改变以谷类供能为主的膳食模式，应减少高油高盐食物的摄入。

60岁以上的老年人不应等到上了年纪才关注体重，而是应该随着年龄变化，将保持健康体重作为一种持续追求，这对提升老年人的生活质量、维护健康状况以及增强抵御其他疾病的能力都大有益处。

作者：高煜棋

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