潇潇聊美食｜大吃一场悄然离去，别让这个世界玩我

三湘都市报 2025-06-28 11:42:47

文/陈潇

有一年飞赴欧洲，航班从维多利亚港掠过，不似《挪威的森林》那般隆隆轰鸣。同行的湘菜人们，在笑骂里纵享餐酒的丝滑，海平面的蓝调里只有浅浅向往……那时，我还没有遇见蔡澜。

如果他也在飞机上，哪怕遇上气流疯狂颠簸，他会抿一口酒先，毫不在意空乘讥讽：“老兄，你是死过吗？”

有一年赶赴梅溪湖，千人餐饮峰会上，蔡澜颤巍巍被搀上了台，我们两两相望。一口港腔的蔡生此时，有吃遍人生的恩怨情仇，也有不怕得罪人的信口畅快。我们忽而重新定义“真善美”，原来，我那迷人的老祖宗并没说错：真了，善了，自然就美了。

“该享受就享受，吃吃喝喝就是赚到了。”蔡澜这样说，张琦也这样说。

蔡澜的烟火，金庸的武侠，倪匡的天马，黄霑的词曲，四大才子的逝去，预示着一个时代的落幕。

因而，有无名者留下判词：此生才情动天地，身后衣钵有来人。

四大才子都走了，所谓人间，不过是大笑一场、大哭一场、大醉一场、大闹一场，不过是“来过一场”。那可不！还要大吃一场，绝不做饿死鬼。

《潇湘有味念蔡澜》是昨日美食作家任大猛对蔡澜的念想。2012年夏天，任大猛在写《星期天》头版《读城》，那时他还没写美食，他在坡子街火宫殿陪蔡澜吃饭。蔡澜对长沙冬苋菜极感兴趣，于是，总厨做出冬苋菜二吃，蔡澜极感兴趣，同时还要看原菜。

私以为，吃了一辈子的蔡澜最是潇洒：有才是真有才，好吃是真好吃，好色也是真好色，活得还比别人长，真个不枉此生。

维多利亚的日与夜，如梦如幻月。不如粥立黄昏，三餐四季，惟烟火，如醉人港风，似湘水余波，永不止步。

看看这个人间，看看你我身边，美食大V无数，他们每天在各个场子里纵情穿梭，可是，那些干来干去的杯也让人觉得世界癫了。你再看蔡澜和汪曾祺，没事儿三天两头逛菜市场，在生鸡活鸭和瓜果时蔬的小日子里，在与菜贩的杀价还价里活成了大家。所谓反者道之动，“为民生请命”正是生活作出的浅浅回应。

“让你变得温柔的人，一定是给你极致的爱。让你沉默的人，一定给了你极致的伤害。”死前也想吃羊肉的他，用离开的方式告诉我们：有的课题，会源源不断地出现，直至你做出新的回应。

美食是灵丹，酒是快乐水，和有情人做快乐事，莫问是劫还是缘。

日子又要过了，今天吃什么？拿起碗筷，悠哉悠哉。

责编：陈舒仪

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来源：三湘都市报

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