大湘菜报·新湖南客户端记者 何婷 图片 喻亮 视频 王顺

六月的海南岛，椰影婆娑，金色的阳光洒满琼州大地。在这片热情似火的岛屿上，一场更具热度的美食盛事正在酝酿——7月6日至12日，2025“味道湖南”第二十届中国湘菜美食文化节即将在海口盛大举行，为海南的盛夏再添一把“湘味热火”。

6月12日上午，2025“味道湖南”第二十届中国湘菜美食文化节筹备工作动员会在海口市湖南大厦举行，来自湖南省人民政府驻海南办事处、湖南日报社、海口市人民政府、海口市商务局、海南省酒店与餐饮行业协会、海南省湖南商会、海南省酒店与餐饮行业协会湘菜分会等主办、协办单位代表参加了会议。会议旨在进一步统一思想、提升认识、推进工作，确保各项筹备工作全面落实。湖南省人民政府驻海南办事处党组书记、主任王庭恺出席会议并讲话，湖南省人民政府驻海南办事处党组成员、副主任欧勇主持会议。

美食搭桥，海岛掀起湖湘文化旋风

近年来，湘菜凭借其香辣酸爽的风味，在全国范围内掀起一股“红色美食旋风”。而在海南，舌尖上的湘味更是成为当地第一大外来菜系。从海口繁华的国贸商圈到三亚的旅游街区，再到各大小区的街边档口，湘菜招牌随处可见。

湘菜，不仅是刺激味蕾的佳肴，更是舌尖上的湖湘文化密码。其鲜香热辣的底色里，沉淀着湖南人“吃的苦、霸得蛮、耐得烦”的性情基因，酸辣交融的层次中，蕴含着湘人“敢为人先”的精神图腾。当人们在海南的湘菜馆大快朵颐时，咀嚼的不仅是食物，更是在体验一种跨越山海的文化认同。那红椒煨出的浓香里，翻滚着湖南人走南闯北的奋斗史，迸发着湘人敢闯敢拼的生命力。

“我们的目标不仅仅是办好一场活动，更要通过活动推广湘菜及湖湘文化，搭建行业交流平台。”王庭恺对于活动的筹备工作提出了“形成共识、把握节奏和分工到位”三点意见，要求活动要办得专业、办出精彩，充分体现“健康湘菜”的新特点与新亮点。她还强调活动需集聚人气、提升知名度，通过各种方式进行宣传，如倒计时广告、社交媒体广告等，发动社会广泛参与，确保活动的影响力。

据大湘菜报负责人丁伟介绍，这场为期七天的美食盛会将开启一场跨越千里的“美味对话”。活动精心设计了七大看点十足的板块内容。在产业维度，将举办“湘菜产业高质量发展推介会”，邀约两地餐饮企业家共谋发展；在技艺层面，“名厨名店名菜品展评”“海南名企名厨烹饪培训会”将集结湘琼两地烹饪大师交流学习、同台竞技；美食体验环节，“健康湘菜品鉴晚宴”“骑楼老街美食之夜”和“湖南米粉推广周”将让市民游客大饱口福。

特别值得一提的是，本届美食节匠心独具地植入了丰富的非遗元素。长沙花鼓戏的欢快锣鼓、臭豆腐的浓郁香气等，这些“行走的湖湘文化符号”将与海南的清凉美食、骑楼文化展开跨地域对话。同时，一批湖南本土网红品牌也将登陆椰城，展示新零售时代湘派美食的创新表达。

传统与现代交织，美食与文化共舞，从舌尖到指尖，从味觉享受到视觉盛宴，这将是一场全方位的美食文化沉浸体验。

实效引领，双向奔赴促产业升级

动员会上，与会代表围绕活动方案展开深入讨论，提出了关于湘菜食材对接、校企合作、宣传推广等方面的具体建议，确保活动不仅形式丰富，还能在实质上取得成果。

在众人献计献策之下，活动筹备将呈现三大亮点：一是聚焦产业对接。多位代表提出要加强校企合作、食材对接等务实合作内容，海南省酒店与餐饮行业协会代表陈恒提出：“要借美食节契机建立湘琼食材采购联合体，不仅要完成战略签约，更要促成实质性食材交易”；二是注重年轻化表达。湖南省湖南商会专职秘书长周建成建议：“活动设置要吸引年轻人，推出符合年轻消费群体喜好的产品”；三是突出行业提振。海南省邵阳商会执行会长罗菁表示，期望通过美食节为湘菜企业注入新活力。

“一碗家乡味，最抚凡人心。”“湘菜，是湖南人递给世界的一张烫金名片。”这场由政府搭台、行业唱戏、市民参与的美食文化盛会，这场精心策划的“湖海之约”，将是湘菜出湘的生动实践。当火辣湘味邂逅清新琼肴，必将谱写出一曲动人心弦的文化交响。7月6日至12日，“湘”约海口，相约第二十届中国湘菜美食文化节。

作者：何婷

责编：喻亮

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二审：丁伟

三审：瞿德潘

来源：新湖南客户端