常德卫健、疾控部门温馨提醒：不采摘、不食用野生蘑菇

湖南日报·新湖南客户端 2025-06-04 12:02:16

近日，常德多地雨水频繁，野生蘑菇已进入生长高发期，极易引起食用野生蘑菇中毒事件。在此，市卫健委、市疾控局、市疾控中心温馨提醒：不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇，谨防中毒事件发生。

毒蘑菇所含毒素复杂多样，误食后可引发急性肝损害、肾衰竭、神经中毒等多系统损伤。常德市已监测发现多种毒蘑菇，其中，大青褶伞、日本红菇、近江粉褶菌、灰花纹鹅膏、欧式鹅膏是较常见的毒蘑菇，让我们认识一下这五大“蘑菇杀手”。

1、大青褶伞

多生长于野外，在家中菜地里、食用菌腐殖土中，甚至花盆中都能生长。这是一种剧毒蘑菇，内含肝脏毒素、神经毒素、胃肠毒素和溶血毒素，食用后会造成多器官功能衰竭，并且致死率相当高。

2、日本红菇

引起胃肠道刺激，误食15分钟至2小时后会出现恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等。可能伴有焦虑、发汗、畏寒和心跳加速等症状。严重情况下，可能出现肌肉痉挛，循环障碍或者电解质流失。

3、近江粉褶菌

含胃肠毒素和神经毒素，误食后10至30分钟即出现头晕、视物模糊、抽搐、幻视等症状，严重者可致呼吸麻痹。

4、灰花纹鹅膏

含有剧毒鹅膏肽类毒素，是湖南省发生中毒事件最多、中毒人数和死亡人数最多的菌类，中毒期间明显表现出潜伏期、胃肠炎期、假愈期和内脏损害期四个阶段，主要导致肝损害。

5、欧式鹅膏

中毒后有8至12小时的潜伏期，从误食到肝肾损害一般是1至4天，肝转氨酶升高约为正常上限的15倍。肾功能损害的表现为急性肾小管间质肾病，严重者需进行肾透析。

【破除六大认知陷阱】

“颜色朴素=安全”？❌

剧毒灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏均为灰白色，与可食用口蘑极为相似。

“虫食无毒”？❌

致命鹅膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素对昆虫无害。

“银器试毒”？❌

毒蘑菇毒素多不与金属银反应。

“高温烹煮解毒”？❌

鹅膏毒肽耐高温，炖煮2小时仍具毒性。

“蘑菇晒干后无毒”？❌

晒干后毒蛋白活性反而增强3至5倍。

“固定采摘点安全”？❌

毒蘑菇孢子可通过风雨、动物传播至新区域，往年安全地带可能出现剧毒品种。

【中毒急救黄金三步】

◎立即催吐：服用温盐水500ml，刺激舌根催吐，反复至呕吐物清亮。

◎保留样本：用洁净容器保存呕吐物及未烹饪菌体。

◎立即就医：一旦有任何不适应立即就医并同步联系当地疾控中心。

一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往市级定点医疗机构就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间。

常德市剧毒蘑菇救治定点医院信息表

责编：刘蓉

一审：刘蓉

二审：鲁融冰

三审：廖声田

来源：湖南日报·新湖南客户端

我要问