衡山县白果镇：香干飘香铺就乡村振兴“致富路”

赵诗向微通讯员何振宇衡山县融媒体中心 2025-05-13 16:50:16

在衡山县白果镇湖南豆粒香食品有限公司生产车间，工人们熟练地操作着各类设备，空气中弥漫着浓郁的豆香。这家依托乡村闲置厂房发展起来的香干企业，正通过“小香干”激活“沉睡资源”，让村民在家门口端稳“就业碗”。

工人们正在进行豆子的加工

依托“花石香干”传统口碑，豆粒香公司注册“品忆”品牌，将古法熏制工艺与现代生产线结合，从原料采购到质量检测全程把控。从选豆、泡豆、磨浆，到煮浆、点卤、压制、熏制……每一道工序都经过严格把关，让颗颗黄豆转化为美味可口、品质上乘的豆干产品，推动“家门口”的美食文化焕发出新的生机与活力。

自动化设备有序运转

湖南豆粒香食品有限公司成立于2023年，自落户白果镇以来，在当地政府的积极协调与支持下，租赁了当地的闲置厂房，通过“政府引导+企业运作”模式，盘活了乡村闲置资产，让“沉睡资源”转化为“发展资本”。目前已有40余名村民在该企业实现“家门口就业”，其中不少人通过稳定收入脱贫致富。公司还定期开展“技能培训+岗位实践”，助力员工提升职业技能，实现稳定发展。

分装香干

如今，品忆花石香干不仅畅销全国各地，成为多地商超、餐饮连锁的固定供货产品，更通过电商平台走向千家万户。公司总经理胡明秋介绍，目前每日成品香干产量和销量达1万斤，下一步计划对剩余厂房进行装修改造，用于新品开发，预计还将招聘三四十人。

从闲置厂房到“致富工厂”，从零散加工到品牌经营，一片片小香干正乘着乡村振兴的东风，飘向更远的地方，成为带动群众增收的“致富金豆”。

作者：赵诗向微通讯员何振宇

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来源：衡山县融媒体中心

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