祭祀烹饪始祖弘扬炎帝文化——湖南省预制菜产业协会暨湘菜食材产业联盟祭祀炎帝陵典礼举行

新湖南客户端·客户端 2025-05-10 19:59:26

5月10日上午，湖南省预制菜产业协会暨新成立的湘菜食材产业联盟在中华始祖圣地——株洲炎陵县炎帝陵举行隆重的祭祀大典。这场跨越千年的文化盛事，不仅是对农耕文明始祖的虔诚礼敬，更是湖南餐饮人在新时代的庄严宣誓。

省政协原党组副书记、副主席、炎帝陵基金会理事长贺安杰，省人民政府原副秘书长、一级巡视员周义祥，株洲市委原常委、宣传部部长、炎帝陵基金会名誉副理事长张雄，株洲市人民政府原副秘书长、二级巡视员、炎帝陵基金会副理事长董小平，省预制菜产业协会会长陈胜年，常务副会长、彭记坊创始人彭强建，大湘菜报负责人丁伟等与上百位餐饮界精英共襄盛举，以文化传承凝聚产业力量，以始祖精神提振发展信心。

炎帝神农氏作为中华农耕文明和中华烹饪文化的共同始祖，其“制耒耜、种五谷、尝百草”的伟大创举，奠定了华夏饮食文明的根基。此次祭祀大典选址炎帝陵，正是对这份文化基因的深情致敬。

炎帝祭祀的历史可追溯至先秦时期。《史记·封禅书》明确记载，公元前422年秦灵公即设立专门祭坛祭祀炎帝，开创了官方祭祀的先河。汉高祖刘邦立国之初，即钦定茶陵为炎帝陵寝所在，使这一祭祀传统获得国家层面的确认。历经唐宋的兴盛、明清的繁荣，直至当代的鼎盛，炎帝祭祀已绵延2400余年，成为中华文明生生不息的重要见证。

此次活动通过弘扬炎帝文化，强化了湖南食材与餐饮企业的凝聚力。与会企业代表纷纷表示，将化压力为动力，严守食品安全底线，维护消费者权益，争做健康湘菜的践行者，以品质赢市场、以创新谋发展。

炎帝精神是湖湘文化的重要根基，与餐饮行业“民以食为天”的使命高度契合。陈胜年表示，将以此次活动为契机，深化产业链合作，推动湘菜标准化、规模化、品牌化发展，让湖湘美食更好地走向世界。未来，湖南省预制菜产业协会与湘菜食材产业联盟将持续发挥桥梁作用，引领行业守正创新，为消费者提供安全、健康、美味的湘菜产品，为地方经济发展注入新动能。

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