衡东土菜，有味！“衡东茶担子”非遗美食文化进景区

刘志坚湖南日报·新湖南客户端 2025-05-06 20:58:24

湖南日报·新湖南客户端5月6日讯（通讯员刘志坚）“衡东土菜好看好吃。五一假期观看衡东‘茶担子’厨艺表演，开心过瘾。”5月4日至5日，“非遗赋能·美好旅程”——“5·19中国旅游日”暨“衡东茶担子”非遗美食文化进景区活动在国家3A级旅游景区枫仙岭生态庄园盛大举行。

衡东土菜，有味

“茶担子”是衡东独有的民间宴席团队，源自洣水两岸八大碗，流传于衡东乡镇农村，是衡东土菜美味的使者，流动的厨房。主打“衡东土头碗”“茶油土鸡”“黄椒剁鱼头”等土辣鲜香的经典菜品。目前，衡东乡镇村落有茶担子100多个。

当天，40桌非遗宴席在“森林穹顶”餐厅开席，衡东吴集茶担子大厨张师傅‌现场演示衡东土头碗的制丸、摆盘等传统技艺。

活动现场一瞥

活动涵盖四大核心板块：“非遗美食盛宴‌”：40桌“茶担子”特色午宴，搭配花鼓戏演员唱菜名、传统传菜仪式，游客在用餐中感受衡东饮食文化的独特魅力。文旅融合市集‌：设置非遗展台、农特产品展销区，集中展示衡东土菜、茶油、黄贡椒等特色产品，吸引游客驻足选购。民俗文化展演‌：县花鼓戏剧团带来经典剧目表演，生动呈现湖湘文化的艺术精髓。互动体验项目‌：游客参与采摘、打卡拍照、明档厨房观摩等活动，体验“可玩、可品、可带”的文旅新场景，逾1000名游客慕名参加。

作者：刘志坚

责编：陈鸿飞

一审：唐曦

二审：陈鸿飞

三审：徐德荣

来源：湖南日报·新湖南客户端

版权作品，未经授权严禁转载。湖湘情怀，党媒立场，登录华声在线官网www.voc.com.cn或“新湖南”客户端，领先一步获取权威资讯。转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。

我要问