双大师四手联弹，宁乡将奏响“三大宴”

2025-03-16 23:38:46

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者陈潇

3月16日，湖南省湘菜产业促进会执行会长易军、长沙市餐饮行业协会会长任伟政一行赴宁乡市灰汤镇考察第十四届桃花节乡宴赛事筹备进程。

“三大宴”都是“大师的菜”

从灰汤温泉旅游文化展示馆到灰汤贡鸭展示体验馆，再到桃花谷山庄的春鲜野味……于考察组而言，赏花踏青的足迹交织成了一场寻味之旅。

乡宴主厨必须为农村户口，用拿手的民间技艺，呈现一桌土特新的地道乡味。桃花宴则是集结灰汤本地名店打造，把宁乡花猪肉、回龙铺猪脚、宁乡四小碟、菁华铺土鸡等名菜打造成旅客人均50元的亲民宴席。贡鸭宴，则是以当地名食材灰汤贡鸭为主料，通过不同的烹饪技法，研发一桌鸭宴供游客品鉴。

通过名食材、名菜、名厨与名店的比赛对决和菜品提质，评选出三大名宴。据悉，此次赛事由湘菜大师任伟政，湘菜大师、湖南总厨会副会长刘琼英担任指导嘉宾，双大师四手联弹，用“大师的菜”款待参加桃花节的四面八方客。

首届“乡宴”大赛挖掘民间湘菜高手

作为此次灰汤温泉音乐季的亮点——全国首届“乡宴”大赛旨在打开嘉宾味蕾，以“温泉+美食+音乐”为主题，挖掘民间湘菜高手，推动湘菜产业的创新发展，促进乡村旅游与传统文化的深度融合。

截至目前，“乡宴”大赛吸引了众多农村厨师团队、农家乐、乡村民宿、宾馆、酒店及餐厅等厨师积极参加。比赛分为初赛、复赛和决赛三个阶段，从3月23日持续至4月5日。赛事采用“大师辅导、专家评审、游客投票、群众监督”的多元化评选机制，确保公平公正。最终将评选出“温泉之乡三大名宴”“温泉之乡三大名菜”“温泉之乡三大名厨”以及“温泉之乡三大名食材”四大奖项，全面展示灰汤的湘菜美食文化。

“灰汤有望成为湘菜文化与乡村旅游融合发展的典范。”易军表示，举办“三大宴”，不仅为民间厨艺高手提供了展示舞台，也为灰汤温泉音乐季增添文化氛围。通过挖掘和推广地方特色美食，让500元每桌的温泉文化宴进入寻常百胜家，进一步提升灰汤的旅游吸引力，推动当地餐饮、旅游及相关产业的协同发展。

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