长沙5家餐厅上榜2025黑珍珠餐厅指南

黄利飞湖南日报·新湖南客户端 2025-01-07 20:51:48

湖南日报1月7日讯 (通讯员张琪汶）1月6日，“2025黑珍珠餐厅指南”在江西南昌发布，全球34个城市的370家高品质餐厅荣耀上榜。长沙5家餐厅榜上有名，分别是蓝麒麟(运达汇店)、墨泉峰味(润和国际广场店)、南景饭店(圭塘河店）、晴溪莊园(星沙店)以及新长福(世嘉店)。

南景饭店作为长沙新上榜黑珍珠的餐厅，也是首批获得长沙老字号称号的品牌之一；其他4家在2024年连续在榜的基础上，今年再度被评定为黑珍珠一钻餐厅。

从菜系分布来看，湘菜依旧是长沙上榜餐厅的主营菜系。连续多年均有湘菜餐厅上榜，体现了湘菜在精致餐饮领域的深厚底蕴。

自2018年首次发布以来，黑珍珠餐厅指南便在坊间被誉为“中国的米其林”。主办方每年从烹饪水平、体验感受、传承创新这三个关键维度对入选餐厅进行评价。最终上榜的餐厅，均由众多匿名评委通过匿名造访、严格打分、层层遴选而出。

美团核心本地商业CEO王莆中表示，当下中国精致餐饮行业呈现出“纵深下沉”与“横向出海”两大显著趋势，人们对地域饮食文化的探索热情持续高涨，为精致餐饮提供了广阔的新增长空间。

2024年，二、三线城市的精致餐饮门店数量同比增长近30%，地方精致餐饮的兴起带动了本土美食文化和食材的破圈与焕新。如赣菜在2024年首次登上黑珍珠餐厅指南后，全国精致赣菜门店数增长了7%，线上订单量增长超50%。此外，在2025年榜单中，海外上榜中餐数量创历年新高。

作者：黄利飞

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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