隆回：古法红糖加工忙产业甜蜜香飘

2025-01-02 11:25:47

湖南日报·新湖南客户端12月30日讯（通讯员米扬刘江马毅斌记者郑丹枚）近日，在隆回县山界回族乡老屋村伊路顺清真食品有限公司的生产车间内，制糖工人正忙熬制红糖。

只见熬糖师傅拿着长柄铁勺熟练地将甘蔗汁搅拌熬煮，翻滚的糖汁逐渐变得浓稠，经过长时间的熬制、去泡、去渣等工序,起沙好以后的糖浆分装在准备好的模具中,待冷却定型后将红糖轻轻地从模具中倒出,古老的熬糖工艺完整呈现。

“现在每天加工甘蔗五六万斤左右，每天的加工费两万多元，目前只加工了二十来天，收入近五十万元，效益还是可观的。”湖南伊路顺清真食品有限公司负责人马昌友说。

红糖产业的发展，不仅助力村民增收致富，还带动了甘蔗种植等相关产业的发展。近年来，山界回族乡大力龙牙百合、清真牛羊肉等特色传统优势产业，采用“公司+基地+农户”的模式，按照标准化生产、品质化保障、品牌化运作的要求，积极培育古法红糖加工企业，通过电商平台等多种营销渠道，销往全国各地，实现了村民收入和村级集体经济收入明显增长，让“甜蜜事业”在乡村振兴中大展宏图。

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