一日三餐，有哪些减油的实用小技巧呢？

湖南疾控 2024-10-25 10:05:18

大家的脂肪摄入有一半以上来自于烹调油，许多科学研究发现，摄入过多脂肪会增加肥胖、高脂血症、心脑血管疾病等的患病风险，增加居民健康负担。

那么一日三餐中，具体有哪些减油的实用技巧呢？

1、健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克，大约是2.5汤匙的量。

2、烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用空气炸锅、不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，家庭使用带刻度的控油壶、喷油壶，均可减少用油量。

3、使用多种植物油，购买小包装食用油，定期更换食用油品种。

4、高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸，要减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。

5、少吃油炸香脆食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。脂肪含量≥20g/100g的食品属于高油食品。

6、减少在外就餐频次，在外就餐或点外卖时，主动要求少放油。

7、购买包装食品时阅读营养成分表，坚持选择少油食品【低脂肪：脂肪含量≤3g(每100g固体食品)或脂肪含量≤1.5g(每100mL液体食品)】。脂肪含量≥20g/100g的食品属于高油食品，要尽量少吃或不吃。

责编：马曼雅

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来源：湖南疾控

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