综合整理 |大湘菜报 饶谧

作为夏天的“仪式感担当”，端午节是最会整活的。从家家户户门上插艾草的习俗，到粽子里甜蜜的包裹，再到龙舟上激情的竞技，每一个传统习俗都让人心生欢喜。这些习俗虽然地域各异，但不变的是人们对美好生活的向往，以及对亲友的关爱。

超会整活的湘菜人，在这个最具仪式感的时节，自然也不会袖手旁观。在这里，我们收集了部分湘菜企业的端午好礼，且看湘菜人在这个传统节日里，如何拉满仪式感。

新长福：福安礼盒与福康礼盒

新长福：福康礼盒

“新长福”用软糯香甜的太湖精糯、鲜嫩柔韧的高山箬叶，包裹肥瘦完美的五花肉与腊肉，古法手工以细腻、贴合的优势，便于完美呈现粽子的裹感。其出品秉承的，是“新长福”一贯对食材的热爱和对工艺的执着。而产品包装，以福安与福康作为设计，用翱翔于九州山河之上的巨龙，寓意着盛世与福气的交织；浓墨重彩的端午绿，传达着高雅且盎然的生命力，以此传递“吉祥安康”之意。

新长福：福安礼盒

“新长福”创始于1999年，倡导世界食材、长福烹饪、湖湘味道的理念，追求“新鲜”和“品质”的极致。其以湘菜为根基，创造出了属于自己的湘菜味型菜式，得到了业内及社会各界精英圈层的认同与追捧，获得“中国驰名商标”“蝉联黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅”“米其林入选餐厅”“全国餐饮百强企业”“中国湘菜十大品牌”等荣誉。

湘舍壹号：人生况味 事事“粽”意

湘舍壹号：人生况味 事事“粽”意

“湘舍壹号”通过传统的端午美食，来表达人生况味。在食材挑选和加工上，“湘舍壹号”遵循纯手工、纯天然，用食物的简单和纯粹带人们重返那个纯真的年代。在口味挑选上，摒弃猎奇和故弄玄虚，回到日常，追忆第一次吃粽子时的温暖与舒畅。

“湘舍壹号”是一家以宴请为主的高端湘菜连锁品牌，创建于2017年。目前旗下共有6家门店，主要分布于北京、香港、广州、深圳、太原等一、二线城市核心商圈。力求将正宗、高级、独特的湖南味道带给全国人民，将湘菜带到一个新的高度。

宴长沙：湖南粽礼

宴长沙：湖南粽礼

“宴长沙”精选湖南顶级糯米，融入湘黄鸡、上等牛肉、汨罗箬叶等地道食材，每一口都是对湖南风味的深度体验。传统手工制作，巧妙地将糯米与馅料紧密结合，使得粽子口感糯滑、香醇浓郁。墨绿，在中国传统文化中寓意尊贵、典雅，礼盒采用墨绿色为主色，远山青黛的意象为主体，箬叶拟成水的形态，让人仿佛置身于湖湘山水之间，感受到浓厚的端午氛围。

“宴长沙”以湖湘文化为中心，传承经典湘菜为主导，一店一主题，由“湖南地域文化及民间艺术”到“湖南非遗”，宴长沙凭借对湖湘文化的深入，探寻以及对传统湘菜的潜心传承，已在全国餐饮市场及湖南消费市场有很深的影响力，被誉为“湖南餐饮的一张名片”，也被称作为“湖南文化的小博物馆”，成功将湘菜推向了高端宴请市场，也成了中国宴请文化的领导品牌。

湘农甲：生态甲鱼粽

湘农甲：生态甲鱼粽

“湘农甲”出品的甲鱼粽，其精髓在于融合了湖南三重地域瑰宝——汉寿鲜嫩肥美的生态甲鱼、宁乡醇厚香浓的流沙河花猪肉、临湘浓郁咸香的咸鸭蛋。三者包裹在黄井冈山圆润饱满的糯米之间，彼此依偎。炖煮的过程更是匠心独运。包裹好的粽子放入由煨甲鱼和花猪肉熬制的浓郁汤汁中，让食材释放的鲜香渗透进粽子的每一粒糯米之间，令人陶醉其中，回味无穷。

“湘农甲”是一家以甲鱼制作交流与分享为导向、以经营各种等级活甲鱼为主的一站式体验馆。涉及酒店餐饮甲鱼配送、甲鱼酱料、甲鱼乡宴预制菜、营养滋补甲鱼罐头礼盒定制、活甲鱼礼盒配送等业务。目前《湘农甲》与全国多家餐饮及食材供应企业建立了良好合作，公司产品已销往全国28个省、市、自治区。

七号湘：七号泉水手工粽

七号湘：七号泉水手工粽

“七号湘”推出的粽子，选用优质的糯米，配合浏阳山泉水浸泡，使米粒更加饱满香糯，再由手工包裹，保证了独特的口感和传统的味道。泉水手工粽采取橙心礼盒包装，“七号湘”以高档的皮质礼盒、配上简约大方的设计，装载着具有七号特色的可口凉果和小吃，这种酸爽清甜与浓浓粽香的对撞，出“粽”呈现。

“七号湘”成立15年，七号湘是湖南首家以泉水炒菜的餐厅，湖南首家LESS现场管理示范门店，致力于与更多餐饮人共同传承与发扬湖湘文化。湖南现拥有“七号湘”餐馆12家、年接待客户200万人次以上，拥有自己蔬菜基地，完整的供应链体系及直属中央厨房，以做102年的湘菜企业为目标。

鲤隐台：鲤遇臻粽

鲤隐台：鲤遇臻粽

一角鲤粽，敬以端午。“隐厨”为食客甄选调配四味鲜粽，由师傅精心手作呈味，再辅以实用的保温箱装置。端午小长假，“隐厨”希望成为都市人，奔赴自然的同行者。亲朋好友，寄情山水，拎上箱子、带着粽子，让“隐厨”陪你去露营。一起任心随行、追寻安宁，以味抚心、共享安康的端午。

“鲤隐台”占地面积近千亩，由一湖一岛构成主体，坐拥广袤清水雅境，享有丰富水产资源，是一家以淡水鱼文化为核心主题的餐饮休闲综合体，除以淡水产品为核心的餐品之外，还包括锦鲤观赏、淡水鱼文化科普、品质垂钓、户外休憩、亲子乐园等众多休闲娱乐功能。由湘菜大师主理餐品，配备星级酒店团队管理，为每一位尊客提供私享定制级别的服务。

佬麻雀：洞庭土粽

佬麻雀：洞庭土粽

八百里洞庭，波澜壮阔，是游子心中的家乡印记。“佬麻雀”今年端午，以土之名、以竹之形，述说远游人心中的故土的思念。汨罗江中龙舟百舸争流，是耐得烦霸得蛮的湖南人，在述说对家乡的涓涓思念。

“佬麻雀”成立于2001年，是一家以经营湘菜连锁为核心的餐饮集团，三个核心品牌“洞庭土菜馆”“佬麻雀”“雀园”共50家门店，获“米其林指南入选餐厅-蝉联三届”“大众点评必吃榜餐厅-广佛第一家湘菜品牌”“广东餐饮50强”等荣誉。

湘颂：汨罗粽

湘颂：汨罗粽

湘颂精选的端午礼盒，由三款不同口味的粽子与湖南特产辣酱组成。其中粽子选用汨罗本地“三粒寸”糯米、新鲜箬叶和五彩线纯手工捆绑包制，晶莹剔透、回味甘甜、腻而不烂。而辣酱则精选湖南特产——永丰辣酱。300年来，永丰辣酱遵循土法制造，保持味道百年不变，传承至今。清朝大臣曾国藩，因对家乡的永丰辣酱情有独钟，将其带到京城送给慈禧太后，以此被誉为“贡品”。湘颂精选家乡之爱物，待最亲近之宾的用心礼道，传递端午的祝福寓意。

“湘颂”始于2001年。二十三年间，秉持“传播湖湘文化、弘扬原味湘菜”的愿景，以“稻田盛宴”为理念，在粤港澳大湾区扎根生长，现已枝繁叶茂。“湘颂”的每一道菜，都经过精心挑选的食材和匠心的烹饪，旨在让食客品味美食的同时，也能感受到那份来自大自然的馈赠和传统文化的熏陶。多年来，“湘颂”凭借其对湘菜文化的坚守和传承，以及对品质的严格把控，赢得了行业和社会的广泛认可。从“最佳湘菜食府”到“米其林指南餐厅”，每一项荣誉都是对湘颂不懈努力的肯定。

南景饭店：橙红窗轩后的仲夏端午

南景饭店：橙红窗轩后的仲夏端午

在这个快节奏的时代，端午粽子礼盒不仅仅是一种节日的仪式感，它更像是一封家书，一封写给远方亲朋的温情信笺。“南景饭店”推出的仲夏端午礼，包装以橙红窗轩中透过的柔和光影为元素，描绘一幅橙红窗轩下，粽香满溢的仲夏夜，阖家团聚，共度佳节的诗意画面。借此，唤醒味蕾的记忆、触动心灵更柔软之处，纪念这每个人心中难忘的美好时光。

“南景饭店”为南景集团旗下现辖的子品牌之一，是围绕高端商务宴请和精致生活为中心、传播老长沙地道口味为核心、时尚格调的餐饮品牌。饭店历经30余载，以“传承和发扬中华美食，打造品质湘菜”为己任，秉承务实、大胆、创新、敢为人先的理念，遵循传承而不忘创新，学习各大菜系门派传统味型，打造新颖精致、品质一流、口味地道的现代湘菜出品。

古时，仲夏五月天气炎热、五毒尽出，所以人们在五月五日当天，举行各种祭祀和祈禳活动，来辟邪除灾、迎祥纳福。 而今，认真生活，且具有浪漫主义的湘菜人，在端午之际，依然传承着亲友相聚、传递关爱的度夏闲趣。一年一端午，一岁一安康，无论以上之礼，是传递安康祝福，或是表达思乡之情，都是湘菜人以悠悠粽香、绵绵诗意，对众人道的一句：唯愿，安康。

作者：饶谧

责编：饶谧

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来源：湖南日报·新湖南客户端·客户端