美文欣赏丨走马坪的虾

谢德才湖南日报·新湖南客户端 2024-04-25 15:32:09

文/谢德才

走马坪的虾，已等你千年。

倘你一眼撞上湖南桑植走马坪时，就会发现这里的山怪怪的，水奇奇的，似乎藏有神秘与传奇的秘密。

这里，山峰绵绵，溪水潺潺。

这里的背后，就是蜚声四海的天子山风景区。

走马坪，是一个白族之乡，也是一个长寿之乡。

这地方，有童话世界般令人陶醉的仙辰岛，藏在宁静中的高端民宿阿巴砦……

一条叫“鱼养泉”的河，从这里穿过，还有一条河，从九十九尖山下经过。两条河的水，一天到晚，嘻嘻哈哈，似乎讲述着山里的故事，爱听故事的沉默的虾，悄悄地爱上了这里的山与水。

这里的小虾，长在站满柳树的大河里，长在玄武岩的缝隙中，长在清澈透底的溪沟里，随便翻开一些草丛或几块石板，就能见到它们。

它们快活地在水中穿梭，成了这片神奇土地上的精灵。它们曾是古代白族先民的重要食物，与这片土地的白族文化紧密相连。每当节日或庆典，它们就成了不可缺少的美食。

烹饪虾的方法，简单却讲究。这虾制作出美味的方法，各不相同，清蒸或轻煮，保留原始的鲜美，肉香、味美、色鲜，尤其做成墨鱼丝丝，那色，那香，更令人回味。

人们围坐在吊脚楼里的火炉边。虾在锅中煮，声在耳边响。煮熟的虾，红彤彤的，壳与白嫩的肉构成一幅诱人的画。吃虾时，人们或谈笑，或沉默。品味这虾，是味蕾的盛宴，更是心灵的洗礼。当地一位老人说:“这里人长寿，空气好，心态好，吃虾，也少不了。”

这里的虾是这里人长寿秘诀的一部分。每一口虾肉，都蕴含着自然的精华与历史的深度。

也许，正是这里的虾带给人们一份最宝贵的礼物，一种生活的态度，一种与自然和谐相处的智慧，让这里的虾远近闻名。

走马坪的虾，等你！

作者：谢德才

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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