李云才

唐陆羽游历名山大川，阅览人间烟火，遍尝“上苍恩赐”，细辨茶之“慧秀”，记载茶源轶事，成就千古名著《茶经》，被称之为茶文化的始祖。

茶之于饮，发乎神农氏。茶之于文，茶饮之遍，肇始陆羽。

“茶者，南方之嘉木也。”但其是否有差异呢？

“天育万物，皆有至妙。”

从土地和生态地理来看，“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”

从冲煮之水来看，“用山水上，江水次，井水下。”

从对茶质的分类来看，陆羽将其分为“上、次、下、又下”四等。

“一生为墨客，几世作茶仙”，反映了陆羽的茶味人生。

经过数千年沉淀，当茶味走入今天，归类由君，但步入舜皇山油然而生“三味”之茶——乡愁之茶，情怀之茶，品质之茶。凡有其一，则此茶可念，如果三者兼具，则为上上之茶。

舜皇山野茶生长在沟壑林立、页岩冲蚀层叠、缓陡交替、乔冠多元、翠微闪耀、湿荣相益、浓淡相交、步移景异的秀色之中。其土壤主要是以花岗岩和板页岩发育而成的山地红壤和山地黄壤。

石为骨，坡陡而立，野茶石土相荣，共生护山，生生不息。

土为母，含而不露，万千滋养，任凭风吹雨打，动而不流，生养万千。

茶性俭，丰俭由山，快慢由天，与乔木为伍高低错落，与冠木为伍互秀于林，与草为伍茶亦为“仙”，茶茶为伍缓坡见长。

大帽江，“莊蹻亭”的对联上赫然写着“舜帝南巡因孝德化苗裔，莊蹻西进以里功为滇王。”舜帝，以德化人，难道茶也以德化物，4月19日在此考察时，看到了万物葱茏，却没有发现“冻毛草”、“革命草”等破坏力极强的物种，实属难得。

次日，穿行于暴雨之中，对磨石江、横江区域的野茶进行考察。

林、茶、石、水、雨构成的图景，记忆尤为深刻。缓坡地的大片野茶生长茂盛，沿江而上，沿水而盛，此为一奇；大水石中流，水清映倒影，婀娜多姿茶为尊，此为二奇；竹生难为茶，二者此亦荣，石缝均可生，此为三奇；茶有乔冠“草”，此处冠为盛，百花欲竞艳，水天一色清与雾，沿途皆是景，此为四奇；山中不知春来早，处处是春鸣啼鸟，可谓“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，杜鹃红紫竞相妍，何处雨露不香茗，此为五奇。

在横江深处，摘下一片野茶，和着春雨，嘴嚼呑服，清爽苦寒，回甘悠长，绵延喉镜，久久润泽。

此时，衣已湿，鞋已水。但我们的对野茶的考察，依然跋涉在横江深处。暴雨让野茶摇曳着身姿，欢迎我们的到来；清澈的山溪蜿蜒奔放，奏响着清脆悦耳的石鸣曲；在交错树冠的掩映下，杜鹃羞涩地露出了笑容，或白里透红，或紫映山川。凝望此景，由然慨叹。水流石不流，清脆悦耳，山涧龙吟虎啸；茶生杂不生，荡涤灵魂，舜皇震古烁今。

舜皇山被称之为三马九坪十八江，各有之奇，几乎都不乏“五奇”之美。

湖南舜皇山国家级自然保护区总面积21719.8公顷，保护区内山高坡陡，沟壑纵横，水系交错，地形复杂，大小山峰108座，最高海拔大云山1995米，最低海拔榧子脚470米，舜皇山海拔1882.4米。

舜皇山越城岭，是其五岭之一，位于越城岭中段北坡。暴雨中来到了舜皇山的“老山界”。在舜皇山的东安、新宁、城步三地，都立有老山界的碑石。1934年11月，是红军长征经过惨烈湘江战役之后，翻越的第一座大山。在新宁“老山界”这里的碑石上写着“我们决定要爬一座30里高的瑶山，地图上叫越城岭，土名叫老山界”。共和国中小学教科书中的《老山界》，激励着一代又一代学子奋勇前行。

伟大的长征精神启示我们，无论遇到多大的困难，都要“五岭逶迤走泥丸”。新时代要用长征精神推进乡村振兴、产业振兴，需要找准目标，找准方向。

野茶产业能否兴旺，取决于规模与质量。据证，舜皇山野茶面积达10多万亩，难能可贵的是它优异的品质。

舜皇山野生茶主要分布在海拔600—1700米之间，空气清新与云雾交替，昼夜温差大，温湿适宜，种质资源丰富，生态环境十分优越。其内含物丰富，且颇有特质。据湖南农业大学茶学系于2016年分析测定，特级工夫红茶品质水浸物含量35.15%,咖啡碱3.25%,茶多酚18.89%,黄酮类3.52%,氨基酸总量4.56%，茶黄素0.56%,可溶性糖6.42%。

在生物多样性的生态体系中，野生茶用生态链的力量克服病虫害，拒绝使用化肥农药，在日益觉醒的健康年代，其市场前景不言而喻。

舜皇山野茶的乡愁、情怀、品质让人魂牵梦绕、流连忘返。

责编：刘瀚潞

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来源：湖南日报·新湖南客户端