守护师生“舌尖上的安全”——湖南铁道开展大学生进食堂调研活动

湖南日报·新湖南客户端 2024-04-09 16:44:51

湖南日报·新湖南客户端4月9日讯（通讯员曾润桃）为守护好师生“舌尖上的安全”，切实保障校园食品安全和学生营养健康，湖南铁道职业技术学院团委日前组织15名学生代表，在后勤处老师朱喜来的带领下深入田心校区欣麟餐厅后厨开展调研活动。

朱喜来从进货渠道、库房储存、主食仓库、副食仓库、食品清洗间、粗加工间、精加工间、荤菜加工间、蒸煮间到烹饪间，详细介绍食材从专用通道到走上餐桌的全过程，整个流程设计合理、避免交叉感染，有效确保饮食安全，师生在食堂可以放心用餐。学生代表调研发现，后厨内环境干净整洁，食材储存分类分区，食物分区域加工，工作人员都穿戴符合作业标准的衣服、头套及口罩。

同时，针对学生代表反映餐具疑似出现未清洗干净等问题，食堂相关负责人跟同学们介绍，食堂的餐食用具都会经过专门仪器清洗和高温消毒，为防止交叉感染，清洗完后会放置专门的储存室存放。该负责人还提到，食堂部分早餐区工作人员每天凌晨两点准时到岗，开始为同学们准备早餐；粉面窗口工作时间是早上6点到晚上10点，炎热天气后厨内温度非常高，工作人员经常烹饪完之后衣服都是湿的；食物来之不易，希望同学们珍惜食物不要浪费。

自2013年9月至今，湖南铁道学生进食堂调研工作开展已有11年之久。通过该活动，学生能够直观地了解食堂的运营情况，与食堂管理层面对面沟通，共同推动食堂服务的改进。确保“舌尖上的安全”是学校对学生权益重视和保护的重要体现，也是构建安全、健康校园环境的关键环节。今后湖南铁道将持续推进此项工作，不定期组织学生进食堂参与调研，为维护同学们的切身权益保驾护航。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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