湘西州市场监督管理局举办全州校园食品安全培训会

杨兰新湖南客户端 2024-04-03 18:04:08

新湖南客户端4月3日讯（通讯员杨兰） 4月3日，湘西土家族苗族自治州市场监督管理局联合州教育和体育局，召开全州学校食品安全培训会。湘西州市场监督管理局党组成员、副局长石虎，州教育和体育局党组成员、总督学卓小波参加会议。

培训围绕食品安全法律法规及相关制度标准，详细讲解食安湖南综合服务平台应用、学校食堂食品安全管理、餐饮服务食品安全操作规范等重点内容，解读全州正在开展的“清洁厨房”行动有关标准要求，并对学校食堂从业人员健康管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样环节提出具体要求。

会议要求，全州市场监管系统和全州各类学校要树牢底线思维，深刻认识校园食品安全工作的重要性、复杂性和紧迫性，务必常敲警示钟、绷紧思想弦，以更高站位、更硬举措、更深情怀、更强责任感抓好校园食品安全工作。要突出问题导向，严管学校食堂、承包经营企业和集体用餐配送单位，严查加工操作过程，严惩违法违规行为，推动食品安全“两个责任”落实落细，确保校园食品安全。要强化示范引领，以打造“清洁厨房”为契机，优化厨房布局及硬件设施，全面推行“五净”标准、色标管理、“互联网+明厨亮灶”等精细化管理方法，提高学校食堂环境卫生管理水平。

各县市市场监督管理局分管负责人及相关股室负责人，全州A级和B级学校食品安全总监、食品安全管理员，共计600余人参加培训。

作者：杨兰

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来源：新湖南客户端

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