非遗正Young（一）•臭豆腐③|它为何是年轻人的小吃“顶流”？

湖南日报·新湖南客户端 2024-03-25 16:26:33

美食小吃店铺门前常常排起了长队，是长沙的特色街景。不过，要问什么是小吃“顶流”？几乎人手一份的臭豆腐，当之无愧。

火宫殿臭豆腐制作技艺作为国家级非遗项目，为什么能如此受年轻人欢迎？该非遗项目第四代传承人周后目不仅给出了答案，还分享了他入行的原因。

“看起来黑不隆冬，吃起来却外焦里嫩。”颜值与口感不符，引起了周师傅的好奇。

原来，“70后”周师傅曾在年轻时就爱上了这“表里不一”的臭豆腐，你呢？

摄像/后期：胡雪怡

出镜：周州

实习生：王静

责编：胡雪怡

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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