被骂上热搜的预制菜到底健不健康?

2024-03-23 13:29:14

随着人们生活节奏的加快，预制菜在市场上越来越受欢迎。这些预制菜只要稍加处理即可食用，为我们忙碌的生活提供了许多便利。与此同时，315晚会曝光了用淋巴、腺体制作梅菜扣肉预制菜的生产场景令人触目惊心，关于预制菜的争议再一次冲上了热搜。

预制菜对健康有害吗？

其实，预制菜并不是一个新事物，无论是超市里常见的速冻食品、即食餐点，还是外卖平台上的套餐，预制菜早已融入我们的日常饮食中。预制菜到底健不健康，长期食用会有什么潜在的危害呢？

1. 营养价值损失

预制菜通常需要经过长时间的储存和加工，可能导致一些营养成分的流失。另外，加工过程中的加热、保存方式等可能会影响维生素、矿物质和抗氧化物质的含量。

2. 高盐、高脂肪与添加剂问题

为了增加食品的口感和保质期，一些预制菜可能会添加较高量的盐分、脂肪和各种添加剂。长期摄入过多的盐和脂肪可能对心血管健康产生不利影响。

3. 食品安全隐患

虽然正规制作的预制菜有一套卫生标准，但部分预制菜可能使用劣质食材，而且预制菜的生产涉及多个环节，任何一个环节出现问题都可能导致食品受到污染，引发食品安全问题。

预制菜怎么吃才健康？

1. 选择可靠品牌与供应商

在购买预制菜时，要选择有良好信誉的品牌和供应商。购买时查看产品的生产日期、保质期和包装完整性，确保购买到新鲜、质量可靠的产品。

2. 详读产品成分与营养信息

仔细阅读预制菜的标签，了解其中的成分和营养含量。注意盐分、脂肪、糖分等指标，尽量选择营养成分相对均衡的产品。

3. 搭配新鲜食材，保持营养均衡

为了弥补预制菜可能的营养缺失，我们可以搭配新鲜的水果、蔬菜和全谷物，或尽可能选择多样丰富的菜品。这样可以增加膳食中的纤维、维生素和矿物质摄入，从而均衡我们的演示营养。

4. 控制摄入量，避免过度依赖

虽然预制菜方便快捷，但过度依赖预制菜可能导致饮食结构单一，因此也要注意控制摄入量。如果具有条件或者实在担心，可以选择自己动手烹饪，享受制作美食的乐趣。

无论是预制菜还是现炒菜，只有不断关注食品安全，均衡膳食，保持健康的饮食习惯，才能养成健康的身心。

(来源:中国人保)

责编：伍芳芳

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