衡南县八中举行劳动技能大赛

新湖南客户端 2024-03-22 10:51:02

为进一步拓宽学生视野，培养学生敏锐的观察力，发展学生的创造思维和动手能力，丰富校园文化生活。近日，衡南八中举行了一次别开生面的劳动技能大赛——制作泡菜。

为开展好本次劳动技能大赛，该校做了充足的准备工作。首先在全校学生中预选出5个代表队参加正式比赛，紧接着根据实验需求准备了大量实验材料：盐、矿泉水、乳酸菌发酵粉、泡菜坛、大蒜、青辣椒、红辣椒、生姜、萝卜、大白菜、小菜刀、砧板等。

比赛开始后，同学们把坛子洗净拭干，将白菜、辣椒、萝卜、芹菜等蔬菜分类切分后，按长短依次放入进行腌制处理。随后掺入适量盐水，把花椒、生姜等各种香辛料按比例放入，形成一坛新起的母水，赋予泡菜独有的风味。

比赛过程中，同学们热情高涨，小组合作，有条不紊，同学们在学习理论知识的基础上体会到生物学科学习的乐趣，对传统发酵技术也有了更加直观和全面的认识，推动了学生对生物学科的学习，也让学生们体会到了学以致用的乐趣。

通过本次比赛，锻炼了同学们的动手能力和团结协作精神。该校一直以来致力于打破“纸上谈兵”的旧观念，重视对学生实验动手能力、科学的语言表达能力的培养，提升学生的科学素养和核心素养。（胡建华蒋媛竹宁康）

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来源：新湖南客户端

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