路边野菜别乱采，小心中毒

三湘都市报 2024-03-20 20:05:19

三湘都市报·新湖南客户端3月20日讯（文/视频全媒体见习记者高煜棋）春分时节，长沙的天气也非常适合外出游玩。不少人在外游玩时看到路边的野菜，都想采摘回家品尝“春天的味道”，但是稍有不慎，就可能会误采摘有毒、受污染的植物。如何区分常见可食用野菜与有毒野菜？误食有毒野菜中毒后又该如何处理？3月20日，湖南省疾控中心为市民们做出了提醒。

误食有毒野菜中毒时有发生

湖南省疾病预防控制中心统计，近5年我省由有毒野菜引起的食源性疾病暴发事件有100余起，涉及300余人。其中，以每年4月事件数发生最多，发生场所主要为家庭，占70%以上。

中毒原因主要有两种情况：第一是有些有毒植物与野菜、野果的外观相似，如毒芹与水芹、滴水观音与芋头、断肠草与金银花、化儿草与血皮菜，马桑果和桑葚……误采误食后引起中毒；第二是有些野菜、野果含有微量天然毒素，如蕨菜、桐油果，烹饪不当或一次食用量过大也会引起中毒。

我们省引起事件较多的有毒野菜包括滴水观音，铁树果，商陆，野三七。此外，桐油果、马桑果、曼陀罗、野芹菜等引起的中毒也有发生。

注意 仔细鉴别，合理烹饪

湖南省疾控中心提醒，避免野菜中毒，要注意以下三点：

1.仔细鉴别，谨慎采食。不熟悉、不认识、易认错、受污染的野菜坚决不采不食，不买不卖。为满足公众需求，一些野菜已实现人工规模化种植，大家可以通过正规销售渠道进行选购。

2.妥善贮存，合理烹饪。野菜不宜存放过久，生食野菜应清洗干净，对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理后才可食用。

食用野菜前留存少许野菜或拍个照以便中毒后鉴别种类，食用野菜后若有不适，及时就医。

3.婴幼儿、孕妇、乳母、老人、对野菜有过敏史、消化系统存在疾病的人群，不建议食用野菜。

提醒： 野菜中毒有 这些症状

野菜中毒症状根据食用量、植物种类、个体差异有所不同，中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状多见，有些可以引起过敏症状，严重的可出现呼吸困难、昏迷，甚至死亡。

建议一旦发生不适，马上停止食用，立即催吐，携带剩余野菜及呕吐物，及时就医。

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来源：三湘都市报

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