“吃食与文学” 品汪曾祺笔下的“人间五味”

2024-03-13 14:35:11

湖南日报·新湖南客户端3月13日讯(记者黄煌)2024年3月5日是著名作家汪曾祺先生的104周年诞辰纪念日。近日，人民文学出版社举办“吃食与文学” ——汪曾祺笔下的“人间五味”暨汪曾祺104周年诞辰纪念活动。

汪曾祺以饱含人间情味的文字，抚慰着一代又一代读者的心灵。人民文学社历时8年精心编辑了《汪曾祺全集》，自2019年出版以来，9次加印、累计近3万套。当天活动以汪味美食之名，邀请汪曾祺先生的亲朋故旧、学者作家，线上线下，与广大读者，共赴“雅集”，品佳肴、赏佳作、话平生，怀念这位可爱的“老头儿”。

汪曾祺曾在《食道旧寻》中说：“我是很爱逛菜市场的。到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒，热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”

活动现场，汪曾祺先生长子汪朗、作家盛慧、美食专栏作家李倩、《汪曾祺全集》编委会主任郭娟、饮食文化学者戴爱群，以及人民文学出版社总编辑李红强、人民文学出版社副总编辑孔令燕等相聚一堂。嘉宾从汪曾祺笔下的咸鸭蛋、蒲包肉、十香菜、干贝烧小萝卜、塞肉回锅油条、干炸鳜鱼、汽锅高邮麻鸭说起，畅谈与汪曾祺作品的缘分、《汪曾祺全集》背后的故事以及汪曾祺作品的独特艺术魅力。

“汪曾祺先生生前走遍大江南北，所到之处无论是水草风貌，还是风沙遍地，在他的笔下都能留下活色生香的独特记忆。他眷恋自己的故乡高邮，这里有扬州独有的扬花萝卜，有散发着植物清香的蒲包肉。回顾西南联大的岁月，他对于滇菜念念不忘，无论是学生们觊觎开荤解馋的汽锅鸡，还是名门才女张充和亲制的十香菜，都包含着他对青葱岁月的甘美回忆。"李红强认为，“他（汪曾祺）对五味的描绘中，不着痕迹的记景怀人，盘中五味已是人生的百般滋味。”

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