洞庭草木纪|细雨微微藜蒿绿

湖南日报·新湖南客户端 2024-02-20 11:34:31

沐浴着早春的细雨，寂寥的湖洲又染上了一层绿色。

藜蒿，正冲破严寒悄然萌发。一簇簇、一丛丛，点染着沉寂的大地。

藜蒿是广泛生长在洞庭湖区的菊科蒿属多年生草本植物，独特清香，其地下根茎、嫩芽、嫩茎杆和嫩叶皆可食用。

采摘藜蒿的季节性较强，民间有“正月藜、二月蒿”的讲究，可见正月间的藜蒿，“风味冠春蔬”，最是人间美味。

藜蒿的根茎可清炒或炒腊肉，香脆爽口，嫩叶可搭配大米粉制作成“蒿子粑粑”，鲜香软糯。藜蒿药用价值显著，《本草纲目》记载，藜蒿具有清热、利湿、防衰等功效。

藜蒿是极其普通的湖岸青草，生于寂寞，却甘于奉献。朴实无华的藜蒿芬芳了洞庭湖的春天。

撰稿：杨光辉王青钟祖彪任晓辉

视频：黄山钟宇

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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