下载APP
报料
关于
一份热盒饭承载中国春运“加速度”
新华社 2024-02-18 16:39:18
青笋虾仁、京酱肉丝、焦溜丸子、红扒牛肉......
今年，中国铁路北京局集团有限公司组织的热链餐首次上线春运
丰富的品类，带着锅气的饭菜
给出行的人们提供了更多选择
从厨26年的冯伟
是中铁旅集团京铁大酒店负责烹制热链餐的厨师长
为了确保菜品“新鲜”
供货商凌晨2-3点为酒店配菜
冯伟和同事们凌晨4点开工
洗菜、切菜、炒制、打包、配送
热链餐食在运输和存储过程中
会放入专用的保温箱内，环境温度不低于60℃
从酒店后厨经绿色通道抵达指定站台
全程仅需30分钟左右
一份冒着热气的热链餐食
需要品控、管理、物流、信息化等多个环节的支撑
也是中国社会消费升级的产物
从花生瓜子矿泉水、面包火腿方便面
到各种冷链餐食
再到外卖食品、咖啡甜点
如今，带着烟火气的热链餐食，给春运旅客提供了更多选择
2024年春运，预计90亿人次踏上旅程
多样化的铁路餐食
结合沿线地方特色的菜单品类
根据旅客需求不断改进的服务措施
构成中国铁路高质量发展的一个侧面
责编：李莉芹
一审：李莉芹
二审：唐能
三审：文凤雏
来源：新华社
我要问
湘公网安备 43010502000374号