特产接龙⑦|猪血丸子：邵阳人心中的“黑色珍珠”

科教新报 2024-02-12 11:51:32

特产接龙，邵阳猪血丸子申请出“战”！

今天给大家介绍的是一道邵阳人舌尖上的特色美食——猪血丸子。猪血丸子始于清朝康熙年间，历代相传，距今已有几百年的历史了。黑溜溜，圆亮亮，奶奶的慈爱喷喷香，辣椒和出红火火，大蒜融进那个日月长，灶台炒出好味道，乡愁留在那个舌尖上，舌尖上。这段民间的顺口溜说的正是邵阳猪血丸子。

猪血丸子的制作过程首先是用豆腐、猪血、五花肉拍打成团，经过柴火熏制，有了黝黑的外表，红润爆汁的内里，这就成了邵阳人心中的“黑色珍珠”。将猪血丸子切片，再用大蒜、辣椒爆炒，口感筋道，柴香四溢，色香味俱全啊，谁尝了都说一句“香”！

过年了！邵阳的家人们，你家的猪血丸子做好了吗？

拍摄/出镜：邵阳市双清区铁砂岭小学87班学生林越

责编：董以良

一审：董以良

二审：黄维

三审：王明辉

来源：科教新报

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