春节期间肿瘤患者如何饮食调护？

大众卫生报 2024-02-07 17:54:04

新春佳节，亲人朋友欢聚一堂，大鱼大肉，美酒佳肴，可是这样的饮食会给您的健康带来隐患，特别是肿瘤患者，该怎么吃更好了？

总体来说，中医对于肿瘤患者建议饮食上禁忌辛辣刺激及寒凉之品，还有就是禁忌“发物”，比如牛、羊、狗肉等辛热之品，以及鳙鱼（雄鱼）、鲤鱼以及海鲜等。肿瘤患者术后及放化疗后大多正气损耗，气血亏虚，总体应补益气血，可以食用灵芝、人参、党参、黄芪、当归、大枣、阿胶等补益气血之品，可以将其做成各种汤食用；饮食总体要清淡营养，高热量高蛋白易消化的食物。

1. 放疗饮食

肿瘤患者放疗后常出现口干舌燥、纳差心烦、口舌生疮、舌红少苔等灼热伤阴的表现，故饮食中宜增加一些清淡滋润、养阴生津的食物，如梨汁、绿豆、银耳、甲鱼等，忌食辛辣刺激性食物，如茴香、生蒜、辣椒等，还应控制烟酒。如果出现消化道反应及骨髓抑制等副反应，可参照化疗时的饮食。

2. 化疗饮食

化疗的毒副作用主要为不同程度的消化道反应和骨髓抑制等，多用健脾理气、和胃降逆之品，如薏苡仁、白扁豆、小米、橘子、佛手、胡萝卜、白萝卜、山楂、姜汁等。如出现骨髓抑制，可用益气养血生髓之品，如红枣、鸡蛋、猪骨髓、牛骨髓、核桃仁、连衣花生、龙眼肉、菠菜、香菜、甲鱼、鸡鸭血、黄鳝、银耳、猴头苗、蘑菇、枸杞子、赤小豆、黄豆等。

3.防癌饮食

日常饮食应多食新鲜蔬菜和水果，如菠菜、茄子、莴笋、豆芽、猕猴桃、大枣、杏子等；适当减少脂肪、食盐的摄入，少吃熏制食品，不吃烧焦、霉变食物，不吃过热过硬过冷的食物，不偏食或过饱等，均有助于控制肿瘤的发生。

4.常用药膳

（1）补血药膳

原料：黄芪10克，当归5克，红枣10个，龙眼肉10克，白扁豆20克，粳米100克,红糖适量。

制法：黄芪、当归先煎取汁，红枣洗净去核，龙眼肉、白扁豆洗净。先将白扁豆放入锅内，加水适量煮至半熟，加入粳米、红枣、龙眼肉、红糖，再加入黄芪、当归煎煮成的汁，拌匀，用小火煮成粥。

功效：益气补血。

（2）除痰浊药膳

原料：乌骨雌鸡1只，白果仁、莲肉、江米各15克，胡椒3克。

制法：将白果仁、莲肉、江米、胡椒末放入洗净的乌鸡腹中，用小火煮至鸡烂熟。

功效：益脾肺、除痰浊。

（3）祛瘀通络药膳

原料：当归20克，红花50克，葡萄酒500毫升。
制法：当归切片，与红花一起放入葡萄酒中浸泡10天即可。

功效：养血活血，祛瘀通络。

（4）健脾化湿药膳

原料：薏苡仁、赤小豆、绿豆各50克。
制法：将上三味洗净入锅，加适量水，小火煮至成粥即可。

功效：健脾化湿。

（5）补阳药膳
原料：山药、薏苡仁各50克，枸杞子、芡实各20克。

制法：将上四味洗净放锅内，加水适量，用小火炖成稠粥即可。

功效：益气健脾、肾摄精。

（6）补阴药膳

原料：鲜百合50克或干百合30克，粳米100克，冰糖或白糖适量。

制法：粳米洗净放锅内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煮至半熟，将鲜百合洗净放入锅内同煮成粥，加糖即可。
功效：润肺、养阴、止咳。

湖南省肿瘤医院中医/中西医结合一科副主任护师袁玉莲

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来源：大众卫生报

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