湖南日报·新湖南客户端通讯员 刘佳欣 王晴

1月9日，2023年第四季度“长沙好人·身边雷锋”名单出炉，长沙市望城区乔口镇文和友小龙虾产业研究院院长崔松获评了2023年第四季度敬业奉献类“长沙好人”。

在乔口镇，只要提起这位“小龙虾院长”，每一位虾农心里都充满感激。2019年，借着湖南文和友集团与望城区人民政府签订战略合作协议的东风，崔松来到雷锋的故乡望城，担任湖南文和友小龙虾产业研究院院长。

“从小学习雷锋的故事以他为榜样，没想到现在真的把自己研发的技术带来雷锋的故乡，而且一来就是5年。”五年的扎根与奉献让崔松感慨万分。

从城市“转移”到乡村，从研究院所“跨界”到田间地头，他始终扎根荷花虾养殖基地、实验区，全力探索小龙虾养殖新模式，广泛开展产教培训，带动周边农户实现全面增产增收，在望城小龙虾乡村振兴发挥了典型的示范带动作用。

乔口镇荷花虾产业发展暨乡村振兴人才培育会议上，崔松作为养殖能手代表发言

用高科技养虾 激发创新 源动力

打造湖南省最大的苗种繁育改良基地，虾苗是最重要的一环。和如今虾田鳞次栉比、虾苗生机勃勃的境况不同，崔松刚到乔口镇时研究开展举步维艰，“当时好多人劝我别来，种苗研究真的太难了，现有的小龙虾一体化繁养会导致虾子生长慢、体格小、产量低，质量一代不如一代。”

为了尽快熟悉养殖环境，寻求问题破解之法，白天崔松踏遍乔口田间地头，积极主动与本地虾农、乡土专家沟通探讨，晚上则扎根养殖基地与研究院，持续实验新方法，归纳新发现，发扬雷锋的“钉子精神”钻入科研。在不断地尝试与努力之下，崔松不仅破解了繁育难题，看着眼前乔口得天独厚的万亩荷塘，他还碰撞出了新的研究思路。

崔松（右一）开展荷花虾养殖技术研究

“我们可以跨区域、水域引进优质埃及虾品种来解决近亲繁殖问题，这样繁殖的小龙虾长势快、体格大、抗应激能力强还耐高温。”崔松兴奋地介绍，“而且小龙虾可为荷花除草、松土、增肥，荷花为虾供饵、遮阴、避害，我们为什么不把他们放在一起？”说干就干，崔松第一时间联合乔口镇人民政府，因地制宜进行农业产业结构调整，对辖区内荷塘集中连片整理开发，得益于他的大胆创新，个头大品质优的“荷花虾”由此诞生。

控品问题解决了，下一个难点就是增产提质。经过多年的探索和创新，崔松成功推出“一荷三虾 育养分离”新模式，“‘育养分离’是把小龙虾繁殖育苗与养殖商品虾分池养殖，这样不仅龙虾单产有所提高，质量和口感也大为提升。而‘一荷三虾’则是根据荷花不同的生长周期分三个批次投放虾苗，这样一来，不仅可以收获三季小龙虾，还可以进一步加工利用莲子、荷叶等‘荷’产品，实现资源利用最大化。”崔松介绍道。“一荷三虾”从种养、繁育、荷莲种植、成虾养殖，形成一套完善的荷花虾综合养殖标准。

崔松（左二）为前来研学的湖大学子讲解“一荷三虾”养殖模式

为了解决冬季无活虾的行业难题，做到四季养虾，崔院长还带来了一项高科技——小龙虾冬季屯养技术。在文和友生态屯养基地厂房内，整齐排列着六套崔松最新研发的循环水系统。

“水冷凝蒸发器能够使室内空气温度恒定在8度左右，让小龙虾在适宜的环境下存活3至4个月。”崔松说，“在这里，高品质荷花虾拥有四季恒温冬眠房，可保证一年四季的活虾供应，到时候冬天也能吃到咱们的小龙虾。”“高峰收虾，错峰出虾”的新型模式在乔口形成，给这个小镇带来了源源不断的机遇与无限可能。

文和友生态屯养基地厂房内

传承工匠精神 焕发产业新活力

“这个育苗池，是院长亲自看护的，这个荷花虾屯养箱，也是院长亲自参与设计和修改的。”文和友生态屯养基地工作人员介绍。从养殖基地到屯养基地，从凌晨的水质检查到晚间的设施养护，崔松一天的时间都花费在荷花虾身上，对他来说，荷花虾就像自己的孩子的一样。

崔松在养殖基地内检查虾苗生长情况

为心爱的孩子，崔松于2022年指导出版了《望城小龙虾荷花虾的专业技术手册》，涵盖种养、繁育、荷莲种植、成虾养殖等系列内容，可用于指导实际生产。这本手册遍布在乔口镇的养殖户家中，为本地虾农提供了重要的理论支撑。

“我原来只晓得养虾，都不晓得虾还有公母，直到看到这本册子，里面写得很详细，虾会患哪些病，如何解决里头都有，崔松院长搞得好。”……虾农的一句句认同给了崔松极大的信心，看着手册反响良好，崔松计划着向全国发行。

文和友小龙虾产业研究院

短短几年间，崔松在乔口镇干了不少大事。2019年4月，文和友小龙虾产业研究院正式运作；2020年3月，养殖基地投入使用，培育出闻名遐迩的“望城荷花虾”；2021年6月，建成投产湖南省第一家小龙虾屯养基地，实现一年四季有活虾；2023年11月，小龙虾屯养基地二期落地，二期建成后，整个屯养基地成为全国规模最大、功能较全、最为专业的小龙虾生态屯养基地。

养殖基地

在崔松的带动下，文和友在乔口镇逐步形成了一条荷花虾全产业链，今年，乔口更是依托“荷花虾”产业，入选首批国家农业产业强镇。据了解，下一步，崔松将在河南、岳阳试行养殖基地，不断做亮做响“荷花虾”品牌。

屯养基地

现今，为更全身心地投入到荷花虾养殖技术研究，崔松带着一家子都搬到了乔口生活，开启了“乔口人”身份的转变，村里人都笑称他“从小龙虾院长变土专家”。

鼓起集体“腰包” 迸发振兴生命力

“授人以鱼，不如授人以渔，把技术传授给大家，让养殖户享受这份红利。”已是望城区人大代表的崔松，思考着如何带领农户走向共同富裕。

2022年3月，望城荷花虾产业党支部成立，崔松主动请缨，担任荷花虾产业党支部书记，组织22名党员下到田间地头传授“一荷三虾”养殖技术，实地解决养殖户的技术难题，带动乔口40余名养殖户增产增收。此外，崔松还根据小龙虾养殖规律，联合乔口镇不定期特邀农技专家开展产教培训，受益养殖户800余人，为养殖户保驾护航。

“多亏了党支部引进的农技专家给我们上养殖技术指导课，还有党员干部结对子，一出问题找他们准没错，帮了我们大忙！”养殖户刘海军十分欣喜。

荷花虾产业党支部合照，第一排左四为崔松

有了技术支撑，虾农“钱袋子”就不用愁，但带领农户实现共同富裕，崔松还差一步之遥。

养殖基地、屯养基地占地大，工人需求量大，崔松决定从这下手。

“又能顾家，又能赚钱。”一名乔口工人边将手中的“荷花虾”捡入筐中边说道。自养殖基地和屯养基地建成以来，崔松从乔口镇大批招工，提高当地就业率，随着二期基地的投产使用，辐射范围达望城周边养殖水面2万余亩，为当地提供稳定就业60余人，每户增收超2万元/年，刺激并带动当地养殖户的积极性，越来越多的乔口农民在“家门口”实现就业。

崔松（左一）在教工人如何屯养小龙虾

活了产业，富了村民，兴了乡村。2023年年底，乔口镇传来好消息，全镇所有村（社区）集体经济收入均突破50万，其中突破100万的村4个。崔松正带领着乔口农户在共同富裕的道路上越行越稳，一幅幅产业高质高效、村庄宜居宜业、农民富裕富足的生动画卷在乔口镇渐次呈现。

作者：通讯员 刘佳欣 王晴

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来源：湖南日报·新湖南客户端