新湖南客户端 2024-01-04 09:56:18
日前,湖南省人民政府公布了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录,其中洪江甜酱入选了“传统技艺”分类名录。
洪江甜酱,是一种颇受当地居民喜爱的烹饪调料,与鸭子、猪肉搭配烹饪出来的菜肴咸鲜香辣、口感浓郁,令人垂涎欲滴。央视十套《千城百味》栏目组曾经来到洪江,就洪江甜酱的做法,制作了一期专题节目。眼下就快要过年了,远在外地的小伙伴们,是否怀念起年夜饭上的那一道洪江血粑鸭。(佘洪涛)
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