许大师走进澳洲，传递中国好味道

2023-12-12 09:33:22

湘菜是一张具有国际影响力的名片，湘菜出海已成趋势。

2023年12月5日，“湘菜澳洲行”美食文化品鉴宴活动在墨尔本举行。许大师食品作为湘菜代表带着独特“湘”味，走进澳洲，赴一场美食“湘”约。

该活动由湖南日报社、湖南省商务厅、湖南省归国华侨联合会、中国国际贸易促进委员会湖南省分会主办，大湘菜报承办，澳大利亚中国总商会墨尔本分会、澳洲维省湖南同乡会暨商会协办。

美食没有界限，佳肴增进友谊。跨越8千公里，从天南海北飞向澳洲。

“湘菜澳洲行”受到澳大利亚各界人士的支持。中国驻澳总领事馆、维多利亚州投资与贸易局食品与纤维贸易部、澳大利亚中国总商会墨尔本分会、澳大利亚维省湖南同乡会、中国国际贸易促进会澳洲分会、中国南方航空、澳大利亚华联会等机构的代表，留学生代表，来自国内的湘菜大师、湘菜企业、湘菜食品企业代表及其他友好人士共同参与了活动。

墨尔本时间晚上7点，在一众期待中，精心准备的湖南美食陆续呈上餐桌，在飘扬于餐桌中央的中澳两国国旗的见证下，展现着湘菜的魅力，俘获了中澳嘉宾的味蕾。

此次品鉴宴在湘菜大师王伏明和徐大斌的指导下完成，凝聚了全国各地十几个湘菜企业的诚意与专业，组建了包括陈朝伯、谭熙、徐先发等在内的骨干厨师团队，经过近一个月的精心雕琢，让湖南味道在大洋彼岸的澳洲得以精彩呈现。

（王伏明为许大师打call）

（徐大斌为许大师打call）

许大师扣肉作为主菜之一，得到了现场中外嘉宾的一致赞赏。梅干菜吸收了五花肉的油和汤汁，味道层次丰富，五花肉则融合了梅菜的咸香，香味愈发浓郁。肥而不腻，酱香浓郁，入口即化，食之软烂醇香。湘味预制菜和预制食材备受澳洲当地餐饮和华人关注。

（餐桌上的许大师扣肉）

（许大师扣肉王）

前维州上议院议长Mr. Bruce Atkinson热情洋溢地分享道，中餐不仅在维州老百姓的餐桌上越来越多，同时在整个社会的影响力层面也已经提升到了又一个高度。他认为，美味的湘菜，相当于为中国文化打开了一扇门，希望澳洲本地人通过美食文化了解中国文化的多样性，以及它与众不同的魅力。

（前维州上议院议长 Mr. Bruce Atkinson

（维州政府商务贸易局局长为许大师打call）

（澳大利亚维省湖南同乡会成员为许大师打call）

中国驻澳总领事馆文化领事王艺佳表达了参加这次活动的欣喜之情，她在致辞中说道，作为中国八大菜系之一，湘菜以辛辣、口味闻名。湖南有着深厚的文化背景，它的文化内涵远远不只于食物，湖南食物代表着本土人民对生活的热情，推广湘菜，希望让更多人知道湘菜的同时，了解菜品背后的文化，还希望以食物为媒介，促成中澳文化交流的平台。

（中国驻澳总领事馆文化领事王艺佳为许大师打call）

“湘菜澳洲行”，一场湖南味道的“出海记”，一次跨越千里的美食文化交流之旅。中华文化、博大精深，美食之道，更是领先。湘菜作为湖南的重要文化符号、重要产业，正以积极的姿态走向海外。期待越来越多的外国食客爱上热辣鲜香的湖南味道。

许大师在传播美食文化的路上不断前行，在技术创新和理念创新中领跑，将更多优质的预制食材推向更广阔的市场，让健康美食走进千家万户。

未来许大师将会一路向前，继续以“民生大计，良心食品”为使命，以“让世界人民都吃上好扣肉”为目标，对食品生产进行严格把控，以质量求生存，以创新求发展，以此筑牢食品安全底线，守护舌尖安全。

许大师用好扣肉向世界讲述中国故事、传递中国文化，让全世界的美食爱好者品味中国扣肉的魅力。

责编：何婷

一审：何婷

二审：丁伟

三审：陈胜年

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