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图片新闻 | 江永油茶获2023年全国名小吃交流赛特金奖
谢文彬 陈平成 蒲剑 江永县融媒体中心 2023-11-09 08:33:36
11月4日，2023全国名小吃交流赛在西安开赛，江永油茶荣获特金奖。
在比赛现场，来自江永的参赛者们通过现场制作、展示、品鉴等方式，让观众和评委们领略到了瑶族美食的独特魅力。
在江永县，当地瑶族群众一年四季有喝油茶的饮食习惯，油茶抗菌、驱寒、祛湿又保暖，此外又有提神健脾作用，有食客戏谑地称之为瑶乡“土咖啡”。
通过将制作好的茶叶，配合适量的生姜、大葱等在锅中反复捶打，至精华尽出，加入山泉水，烧开后撒入盐巴、葱花、炒米、花生便成香气扑鼻、唇齿留香的油茶了。
责编：黄巍
一审：黄巍
二审：杨熙明
三审：唐志军
来源：江永县融媒体中心
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