青春合伙人丨“鱼”见湖南：除杂交稻外，湖南的杂交鱼也很厉害哦！

湖南日报·新湖南客户端 2023-11-07 20:46:46

“青春合伙人”栏目今日推出新湖南客户端和湖南师范大学新闻与传播学院共同出品的《“鱼”见湖南》。

提起长沙美食，除了小龙虾，臭豆腐，身在鱼米之乡的湖南人民也很热爱吃鱼，剁椒鱼头、鱼嘴巴、臭鳜鱼都是人们餐桌上的偏好。可是，你有关注过运用了杂交技术的鱼类吗？这背后又有怎样的科技秘密呢？

在今年的中国中部农业博览会，我们找到了答案。农博会现场的湖南馆陈列了刘少军院士所研究的鱼类远缘杂交技术。这种鱼类个头大，鱼刺少，不容易生病，成为了餐桌上的美味佳肴。

刘少军院士团队表示，未来，他们将继续做好合鲂鲫育种工作，不断创新新品类，使得培育出的鱼类品种在口感上不腥不腻，味道更为鲜美。并将其进行规模化养殖，在望城等地建成大型养殖基地。

近年来湖南省对渔业、农业科学研究的大力支持，让湖南民众的餐桌未来可期。

责编：姚茜琼

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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