画像·创业组｜胡溪桓：当刻咖啡，探索别样“新消费美学”

2023-09-28 10:17:39

【关键词】 新消费数字驱动长沙咖啡名片

【创业项目】 doc当刻咖啡。

【创业者速写】 胡溪桓，加州大学洛杉矶分校经济及会计学士、波士顿学院金融学硕士、CFA三级。2019年底回长沙创立当刻咖啡，2022年获书亦烧仙草战略投资。

【创业金句】 立志如山，行道如水。

朴素美学做精品咖啡

海归辞去上海金融工作，回长沙做餐饮，是在逃避大城市的内卷吗？

90后长沙妹子胡溪桓的生活和职业道路，本可按照金领人设规划。“但我崇尚自由，不喜欢困在固定的人生轨道，活在他人期待里。”

在上海的那两年，胡溪桓接触到精品咖啡。“这是一种自洽而朴素的生活美学，比起拥有宏大使命感，我更愿意从生活的点滴做起，通过细微的美好表达来影响身边的人。”

与此同时，长沙正成为新一代消费品牌的“沃土”。2019年底，她创造性推出“当刻咖啡”，想做出兼具创意、美感和实用性的品牌，打造美好的消费体验。

数字赋能新消费品牌

胡溪桓骨子里很崇尚中国古典哲学。她的偶像是诗人苏轼，受《前赤壁赋》影响很深：唯江上至清风，与山间之明月……意思是抓住自己当下能把握的，做自己能做到的，这也是当刻咖啡创立的初衷。

她的做事风格却很“现代范”。利用数字技术驱动增长，打通前、中、后台的无缝衔接。智慧供应链、数字化中台、智能营销推广及流程管理……跟传统的餐饮品牌相比，她们在运营、营销和管理方式上都有升级。

持之以恒静待花开

胡溪桓希望，“当刻咖啡”能成为一张走向全国的长沙咖啡名片，传递长沙人“享受当下此刻 ”的生活态度。

目前，她们正积极地投入产品研发、供应链精细化管理中。

保持谦虚温和、坚持细水长流的运营思路，胡溪桓和团队带着品牌正走在有结果的路上。（尹丹）

责编：曹婕妤

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