岳麓山丨对丰收价平的大闸蟹不妨多想一层

湖南日报·新湖南客户端 2023-10-13 06:34:03

湖南日报全媒体评论员周泽中

秋风起，蟹脚痒。眼下，又到了吃螃蟹的时节。这几日，湖南本地的大闸蟹价格实惠，颇受青睐。以盒马鲜生为例，近期鲜活大闸蟹环比销售增长139.1%，本地大通湖大闸蟹环比销售增幅达到188%。据惠农网数据，今年大闸蟹批发价格在上市价格最高峰也低于去年，近一周均价在37.86元/斤。关于后市，湖南省商务厅报告显示，大闸蟹价格预计将有10%-20%的降幅。

曾经“有些小贵”的大闸蟹，也开始走向大众消费的层级。这其中，与产地的多样化、养殖的专业化规模化、销售渠道的丰富密不可分。除了名声在外的阳澄湖和大纵湖基地，湖南的大通湖、鹤龙湖大闸蟹，山东黄河口大闸蟹，还有新疆的雪蟹……这些名优产品渐渐被消费者熟知，水产养殖正走向专业化、规模化。与此同时，电商直播平台的迅速发展建立起一套新型零售渠道，加之一些知名品牌为自己的产品附上了“身份证”，能够全程溯源，进一步打消了消费者对品质、产地的忧虑。

除此之外，大闸蟹市场多年来屡禁不绝的各种乱象，也让一些优质品牌“很受伤”。比如，一些不良商贩还采用“洗澡蟹”的方式，即在名优产地“泡一圈”，便堂而皇之地冠名。如此伤害消费者权益的行为必然不会被容忍，当市场不再迷信某一品牌，价格回归理性就是必然的。

不过，大闸蟹价格下降也容易导致品质退化，更潜藏着“谷贱伤农”的隐忧。不久前，水果届的“爱马仕”——阳光玫瑰葡萄的价格“跳水”，导致其品牌力随之大跌。这正是因为部分果农只看中经济效益，盲目追求产量，使得冠之以名的产品质量参差不齐，极大地影响了消费者的价值取向。以此为鉴，对大闸蟹价格下跌，养殖户们一定要提高市场风险意识，积极提升产品质量、打造叫得响的品牌，并寻找精深加工的可能；相关部门要把工作做在前面，对可能出现的价格“跳水”及时预警，切实维护好养殖户利益。

“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”大闸蟹的价格愈发亲民，对消费者来说无疑是利好，但从整个市场而言，要在此基础上保护好养殖户的利益，就需要投入更多智慧，把稳经济效益与市场销量之间的“天平”，让更多物有所值的名优产品端上消费者的餐桌。

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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