马齿苋为马齿苋科马齿苋属，原产地为印度，后传播到世界各地。

说到马齿苋，相信很多生活在农村的朋友对它都特别熟悉！马齿苋别名：五行草、长寿菜、酸味菜、猪母菜等等，是一种生命力极其顽强的野菜！马齿苋不仅耐旱耐涝，还耐高温，越热越爱生长！今天我就说说这个晒不死的马齿苋。

（一）

传说，尧帝时代，天上有9个太阳，大地被烤的沸腾滚烫，田野龟裂，人们生活在水深火热之中，尧帝请后羿神来射太阳，其中一颗太阳滚落在一棵硕大的马齿苋下面得以救赎，这颗太阳回到天上感恩马齿苋的恩德，封马齿苋“百籽之体”“晒不死之身”，人们称马齿苋“报恩菜”、“太阳草”。人类文明的萌芽时期，人类智者己经赋予了马齿苋形而上的美好寓意，并且用口口相传的形式，传承了下来。可见，远古时代的马齿苋不只是人们日常生活中的裹腹，也己进入了先人的社会生活和精神生活。

而到了华夏文明的成熟期，马齿苋以“五行草”之说被赋予了更深刻的内涵。北宋博物学家苏颂认为，马齿苋“叶青、梗赤、花黄、根白、子黑”，五种颜色对应了“木、火、土、金、水”五行，想这五行不缺的“全和”，是多么大的造化呀。

其实马齿苋更是人类的造化。马齿苋首次载入药典，是在《蜀本草》中，由于其寒酸性，具有清凉解热的功效，人们用来治疗多种体外肿痛和体内痃癖；由于其寒滑性，具有泄湿散热破瘀的功效，人们用来医治足裂、阴肿以及赤白带下等疾病；现代中医认为，马齿苋有解毒消肿、生津止渴、消炎利尿的功效，又是天然的维生素。现在的我们经常用电脑，尤其是手机控，时间长了口干眼涩，肝火炽盛，年纪很轻就“少白头”，经常食用马齿苋是很不错的选择。而数据研究发现，马齿苋中欧米伽3脂肪酸含量不逊于深海鱼，而这类脂肪酸可降低胆固醇和甘油酸脂，能很好的保护我们的心脑血管，而且省却了花大钱买深海鱼油，马齿苋对有三高和心脑血管疾病的人来说，真的是福音。

因发现马齿苋有许多功用，现在有不少人采集其籽种植，马齿苋籽是极细小的黑色颗粒，成熟时籽粒很多，容易采收，人工种植是一个不错的方法。值得推广。目前马齿苋市场价每斤晒干80至100元，还很难买到。

（二）

马齿苋在春天里默默地冒芽，蓄势过程是一种低调的沉闷。但长出来后，性格又极好动好强，即使是坚硬的石头缝里它也要艰难地插一脚。

到了暑热横渡的夏天，马齿苋把村里的房前屋后的空地围得密密匝匝，似乎不透一丝风尘。它不在乎山雀的惊讶，也不在乎蝴蝶的驱逐，它像一条蚕一样执着，有油然而生的动力和韧性。它慢慢地向前移动，一枝一叶地爬行。它像一只鸟一样先小心翼翼地占领草坪边，见没人理它，便撒开脚丫乱奔，四边都是马齿苋了。再后来一坪的地全是绿葱葱的马齿苋，还把细小的鹅不食草赶跑了，再不见一处胆小浅薄的青苔。

秋天里的马齿苋绽开了星星点点的花，那些花像芝麻粒那么细，任人的眼睛睁多大也难看清花蕊。这时候，它像娇羞的女人，不再强悍。它的每一次爬动，步伐都迈得细小、稳重。在冬天的风霜里，马齿苋留下枯黄的茎叶躲进根里去。

（三）

记忆中这种田野里常见的马齿苋，并不像现在这样受欢迎，可能是它俗不可耐的只能与猪为伍，是最常见的喂猪菜，放学归来背筐打猪菜是孩子们的日常，傍黑回家总是死沉死沉的满满一筐，在院子用缸盆洗净，再用一把长满后起之锈的菜刀剁碎，和上麸皮谷糠就是猪的主食。

作为一种菜肴，马齿菜走入餐桌具有极其悠久的历史。诗圣杜甫的《行官送菜》就有“苦苣刺如针，马齿叶亦繁。”的佳句。另据资料显示，早在唐朝时期，宫廷里就时常用马齿菜做膳食。说起吃马齿苋，我还真有过一段不寻常的经历，那是因为过去家里很穷，有兄弟姐妹多，在吃不饱的日子里，母亲常带我们去寻野菜填肚子。如马齿苋、苦菜、嫩蕨、荠菜、蒿菜等。自然马齿苋是首选，它是贱生贱长，适应性强，到处都是，比起其他野菜要好吃些，营养成分也要高些。

除了食用，马齿菜还有不可小觑的药用价值。曾记得我小时候一次拉肚子，直拉得面黄肌瘦，浑身无力，后来就在一位老中医的指导下，母亲用马齿菜熬汤让我喝，没想到喝过两天后就恢复了健康。至今想起这个事，仍让我对马齿菜充满敬重。

更让我敬重的是马齿菜低调而顽强的性格。它不仅对土质、水分、肥料和阳光无甚苛求，还具有极强的抗旱、抗晒能力。不论是田间地头，沟渠河畔，只要有一点空地，就有马齿菜的茂盛生长。当别的杂草被太阳晒得发黄干枯的时候，它却总是嫩嫩绿绿的，称它为“晒不死”一点也不过分。

记得小时候，我曾跟随父亲去地里锄草，当时就发现这么一个现象：其他野草被锄掉后在太阳底下一晒，立马就会晒干，唯独马齿菜只是蔫蔫的。而且，一旦根部见一点湿，尤其是在清晨露重的时候，它竟然能复活，一枝一蔓，像绷带一般将地头裹得严严实实。它不怕挫折，随性而生的个性确实令人叹服。

岁月更替，人世变迁，如今我已从少不更事进入退休生活，居住和工作的地方也很少见到马齿菜，一旦想起它时，仍会对它怦然心动。

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