乘“食”而上，畅饮湘江——烘焙&茶饮赛道供应链共创研讨会圆满举行

2023-08-08 10:06:59

红餐网消息，8月1日-2日，由网聚资本、厚为资本、盐津铺子和不同资本主办，立高食品、千味央厨、乐尚食品、福加德和日远饮品赞助的“烘焙&茶饮赛道供应链共创研讨会”于星城长沙重磅召开，近50家烘焙/茶饮生态圈伙伴企业的超200位伙伴荟萃一堂，围绕食品饮料行业内容营销、烘焙/茶饮领域产业趋势和业务拓展变革展开充分的交流与分享，助力彼此之间的资源链接与业务协作。

游学交流、享营销洞见

8月1日下午，企业嘉宾代表走进湖南广电，参观芒果TV的数字化展厅，了解其扎根生活、锐意创新的发展历程；聆听双平台广告部整合营销团队带来的干货分享，学习其品牌化品质化运营的爆款逻辑和芒系长视频内容营销方法论，并通过芒果TV下半年题材丰富、形式多样的爆款综艺内容，基于营销契合度和场景匹配度，寻求潜在的合作机会、加速品牌的创新发展。

研讨分享、观行业动向

8月2日，产业链上下游的伙伴企业齐聚长沙以楼酒店，开启为期一天共8场的知识盛宴与研讨交流，共商产业趋势、共促渠道对接、共享资源整合，以链接产业生态、推动业务合作。

首天猫休闲零食行业总经理长九带来《2023天猫烘焙糕点行业洞察》的精彩分享。他从烘焙糕点行业概览切入，分析淘系烘焙糕点市场规模、竞争格局、以及人货场三大趋势，并具体阐述营养轻食糕点、新中式糕点和中秋月饼三大品类，剖析其增长态势、人群偏好、产品趋势与创新方向，以一手数据为基石，言之有物、干货满满，为参会的品牌伙伴提供丰富深刻的行业认知与颇具价值的产品创新参考。

欢乐家新零售事业部总监张宇峰就《拆解现制茶饮中的椰子基底与水果原料》进行分享，解码中国椰子全产业链，覆盖上游椰子种植与进口、中游椰子分类与加工、以及下游椰子制品市场概况与用户画像，阐述水果供应链核心痛点及趋势，并介绍公司发展历程和涵盖原料-生产-产品的供应链体系，呈现其对行业的系统洞察与对业务的厚积薄发。

大咖国际副总经理王亚就《品牌唯快不破与供应链长期主义》进行具体分享，新茶饮井喷内卷的背景下，公司签约多原料基地、自建四大生产基地共十座工厂，打造高效闭环供应链，并为茶饮品牌提供涵盖市场洞察、产品开发和营销推广的一站式定制化解决方案，展现其穿越周期的长期主义和赋能客户的创新主义。

千味央厨烘焙负责人范学斌带来《大客户提案经验分享》，介绍针对客户群或单一大客户的产品提案与开发流程，阐述通用简化提案框架、所需能力与注意事项，并以华夫产品推介为案例、进行具体的提案分析，体现其对市场趋势的即时捕捉、产品特点的精准把握和产品风味的迭代创新。

此外，福加德技术总监王志朋带来烘焙主题分享，从日本烘焙行业切入，分析其发展历程、现状特征，以领为鉴，剖析中国烘焙行业的市场规模、竞争态势和发展方向，并着眼于涵盖采购-生产-研发-服务的一整套解决方案，展现公司从小麦到面包的业务模式对烘焙行业的价值和助益。

邻几便利店商品总监周文凯就便利店烘焙咖啡选品进行具体分享，基于品牌发展历程，介绍门店选址、便民服务与LOGO内涵，分析鲜食选品、覆盖场景与对应工厂规划，延展现磨咖啡、提升门店经营成效，为便利店渠道的品类选取和供应链管理提供参考、也为参会企业鲜食产品的渠道拓展提供思路。

幸福西饼总裁刘苹围绕《幸福西饼的“变”与“不变”》进行分享，从品牌发展历程切入，阐述以用户为中心的渠道和场景变革，并坚持供应链壁垒、自主研发、数字化经营的不变举措，展现公司对业务的锐意创新与对品质的不懈坚守。

章鱼小数据创始人谭海林带来《2023大数据看烘焙茶饮发展趋势》的分享，围绕产业趋势、产品趋势和应用趋势，分析茶饮和烘焙在品类供应和消费热度的发展特点，阐述其小众网红产品的食材、风味和概念TOP10，并延展食材和产品的跨界应用案例，让参会企业感受餐饮行业刚需化低客单成瘾性的热度趋势、更体会数据对烘焙/茶饮行业捕捉产品趋势和提升选品效益的重要意义。