新春走基层 | 年货节里“怀味”浓

掌上怀化 2023-02-21 11:06:22

怀化日报记者杨玉捷谭仕光杨戟

刚蒸熟的糯米饭热气腾腾，浓浓的米香味儿扑面而来，倒进石臼中，几名壮汉不停轮番锤打，动作紧密配合，不一会儿，刚出炉的糯米饭就变成圆圆的白米糍粑，散发着香甜的热气……

1月12日，2023年怀化迎春年货会暨美食文化节现场热闹非凡，随着欢快的锣鼓声，溆浦广公糍粑制作技艺吸引了不少市民的视线。

打糍粑是怀化春节的传统习俗，随着过年的气氛越来越浓，像糍粑这样带有醇香的“原味乡愁”更让人回味无穷。广公糍粑是怀化市非物质文化遗产代表性项目，以溆浦白丝糯为原料。白丝糯是溆浦县黄茅园、龙潭等乡镇独有的老品种，用这种糯米打出来的糍粑，拉如丝、白如雪、软如棉。近年来，在当地政府的引导和乡村旅游的带动下，白丝糯受到挖掘保护，由其制作而成的糍粑逐渐走俏市场。

“今天从上午10点开始，一个小时就卖出了60件。”溆浦白丝糯产业振兴协会会长姜庆华告诉记者，希望通过这次年货节，让更多的市民知道溆浦白丝糯糍粑，深入体验本地的风土民俗，感受浓浓年味。

怀化是湖南西部地区的美食之都，51个民族繁衍生息，孕育出独具特色的怀化味道。此次年货会上，记者看到，展示台上既有茶油、山珍干货、腊肉等特色农产品销售，也有展示当地文化旅游的文创市集，还有写春联、送祝福活动，营造喜庆祥和的过年氛围。

“临近春节，家家户户都开始置办年货，腊货销量迎来井喷式增长活动，我们提前准备价值10多万的产品，目前已是供不应求。”腊货展示台工作人员唐朝顺说道。

指着靠近展台外侧的腊猪肠，唐朝顺笑着对记者说：“这次带来的腊猪肠最受市民欢迎，一百斤猪肠一天工夫就卖完了。希望以后这样的活动能多多举办。”

据了解，活动期间，怀化建行投入200万元消费券，利用“建行生活”APP平台助力本次年货会活动，补贴金额从25元到1000元不等，涉及餐饮、商超、百货等，全面覆盖老百姓的衣食住行。

“从10号活动开始，我每天都能拿到25元以上的消费券，用消费券可以去各个展台购买年货，买得多，商家还能优惠，确实挺划算。”提着一篮子的年货，市民蒲玉启幸福满满。

责编：卢嘉俊

来源：掌上怀化

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