新春走基层|长坡村：庖汤飘香年味来

掌上怀化 2023-02-21 11:23:14

踏着时序的节律，沅水岸边的洪江市黔城镇长坡村愈发热闹起来：宰肥猪、吃庖汤、打糍粑、舞龙祈福……众多省内外游客再次被这一年俗盛宴吸引而来，大家围坐在一起，品味着清醇甘香、回味无穷的庖汤美食，迎接兔年新春的到来。

山村焕彩，春意浓浓。为准备百人庖汤宴，长坡村男女老少齐上阵，分工明确投入到节会准备中来，拿出当地最好最绿色健康的食材，精心制作每一道菜肴。被青山环抱的村庄中，煮好的庖汤飘香四溢，汤味甘香浓郁，经过柴火长时间焖煮，肥肉油而不腻、入口即化，食材荤素搭配，营养丰富，让游客吃得心满意足。

“今天我很荣幸来长坡村参加长坡的庖汤宴，第一次感受长坡村的浓郁年味，师傅们做的庖汤宴很有地方特色，很好吃，希望下一次有更多的机会来长坡村体验。”游客卿林十分开心地说道。

游客们在长坡村不仅可以品尝到油而不腻的庖汤，还可以参加庖汤大胃王、小鸡下蛋、鼓动人心、打糍粑、划拳比赛等游戏，活动现场甚是热闹，充满了浓浓的年味。

游客向永友说他这次来长坡参加了美食大胃王比赛获得了第一名，还得了五斤土猪肉，既品尝了美食、感受到年味，还有新的收获。“挺有成就感的。”

除了美食，由当地村民自发举行的舞龙祈福活动，更是把现场的气氛推向了高潮，以求得风调雨顺、五谷丰登。

近年来，长坡村创新打造“品庖汤、淘山货、尝美食、干农活、逛团寨”为一体的乡村民俗旅游文化，通过推广特色民俗节庆等方式，每年吸引了超过5万人次的省内外游客，年均村集体旅游收入超15万元，人均年收入达1万元以上。目前，村民正享受着“乡村振兴、人居环境改善、民俗旅游”给家乡带来的一份份惊喜。

长坡村党支部书记、村委会主任张文表示，该村紧跟乡村振兴的步伐，自人居环境整治以来，乡村面貌焕然一新，以庖汤为特色的美食打开山门，让游客感受到浓浓的年味;希望长坡村慢慢被人熟知，吸引更多的游客朋友们。“欢迎大家来长坡村做客，一起游山水，品美食，淘山货。”(谌孙存李林江智敏杨振铎)

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来源：掌上怀化

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