创清廉食堂，办阳光厨房

湖南日报·新湖南客户端 2022-11-22 19:21:56

新湖南客户端11月22日讯（通讯员左红）为促进清廉食堂建设，推动民主监督管理，进一步提高幼儿园膳食质量。近日常宁市第二幼儿园开展了“创清廉食堂，办阳光厨房”膳食委员会会议暨食堂人员厨艺大赛。

会议伊始，膳食委员会成员们实地查看了厨房的环境卫生、原料采购、餐具消毒、食物的加工与储备等各方面工作，深入了解幼儿园食堂安全卫生、幼儿膳食的真实情况。

会上，分管园长以“创清廉食堂，办阳光厨房”为主题，对家长参与幼儿园膳食管理工作表示感谢，她殷切希望家长多提意见、多沟通交流，更好地发挥膳管会作用，与幼儿园携手共同做好膳食管理工作。

保健医生从食材的营养、粗细、干稀搭配、膳食代量进行讲解，并组织膳食委员们精心编排食谱。

在食堂人员厨艺大赛环节，选手们大展身手，围绕“清廉”主题制作了精致的菜肴：杂粮蒸肉寓意“忆苦思甜”，红烧猪脚寓意“脚踏实地”，莲藕口感清脆，配上莴笋更有“冰清玉洁”的寓意，还有"躬身自省"、清“莲”守“杞”等菜式……这些带着寓意的“廉洁佳肴”，在“大厨们”的妙手下，营养搭配、精致可口。家长委员们现场品尝，从营养搭配、制作创新及色香味等方面进行综合评分，给予了高度评价。

通过本次活动，家长们对幼儿园清廉食堂食品安全工作有了全方位的深入了解，更是落实了膳食委员们作为监督者的身份，也为“大厨们”搭建了相互交流、展示自我的平台，让全体二幼人在廉洁文化熏陶中正心修身，厚植清廉根基，用实际行动做“清廉学校”代言人。

（一审：陈龙二审：甄荣三审：熊佳斌）

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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