古秦里耶油饼入选湘西十大地方名小吃

新湖南客户端 2022-09-17 14:24:07

新湖南客户端9月17日讯（通讯员周金标）9月16日，“乐享消费·幸福湘西”2022湘西土家族苗族自治州第三届民族特色餐饮大赛在吉首市世纪广场举行，龙山县里耶旅投公司推送的古秦里耶油饼入选湘西十大地方名小吃。

除了油粑粑，里耶米豆腐也成了美食节上的抢手货。当天上午，龙山县特色小吃摊位前排起了长龙，土家族大姐向昌花、秦芙蓉身着秦代服饰，忙着切米豆腐、炸油粑粑(古秦里耶油饼)，顾客耐心等待，只为品尝一口新鲜。

为确保食材地道鲜美，所有参赛原辅料均选用本地食材，当天清早从里耶恒温运送，比赛现场制作烹饪，成品油粑粑形态优美自然，色泽金黄透亮，口感酥脆;米豆腐平滑光润，色调匀称、自然，口味鲜美。为深入挖掘、传承好地方特色民族美食，促进当地特色小吃业健康持续发展，里耶古城旅投公司还为它们注册了商标，对制作原料、分量进行统一规制。

当天揭晓的“一桌精品菜”评选中，龙山土家十二大碗获得金奖，龙山县参赛菜品龙山辣子鸡、小炒娃娃鱼、灵山蜂光、洛塔大肉、一品飘香方肉5道菜入选湘西20道名菜，龙山厨师贾泽彬、马彬、贾海英3名厨师获评湘西十大名厨。

（一审：向莉君二审：李寒露三审：彭业忠）

责编：莫成

来源：新湖南客户端

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