朋友，你去过花石吗？        

花石是湘潭县花石镇的俗称，位于县城西南约50公里处，距南岳衡山约30公里。衡峰远峙，涓水穿流。传说很久以前，有一渔夫在 涓水与 一条小港的汇合处发现水底沉有一块花纹斑斓的巨石，乃四处告人。一传十，十传百，来观赏、猎奇的人多了，于是，“花石”由此得名，这条小港故名花石河。此地历史悠久，民风淳朴，文化底蕴深厚。唐玄宗时改革军事，以加强地方兵力。当时的长沙，设有桥口镇（今望城区乔口镇）和渌口（今株洲市）、花石（湘潭县境）两戍，负责潭州境内各关隘要地。清康熙时，这里商贾云集、市场繁荣，享有“小南京”之美誉。        

花石境内名胜古迹很多，美丽传说也不少，有观政桥、汉城桥、斗笠岩古井等古文化遗址，有十八罗汉山天然景观，有“十八罗汉化石”“绿裙少女坚贞博爱”“张古董磨豆腐”等传说故事。“午辞空灵岑，夕得花石戍。岸流开辟水，木杂古今树。”这是唐代诗人杜甫由长沙往衡州途中，在花石戍停泊时写下的《宿花石戍》诗句。正是这些具有历史人文的古迹遗址、传说故事、传统手艺，为花石镇的文旅发展、乡村振兴、特色湘莲产业富民强镇，注入了盛装的特定文化元素。一花一石总关情。每年的夏秋，“荷花盛开的村庄”比比皆是，“寸三莲”遐迩闻名，吸引了省内外数以十万计游客来赏万亩荷花、游千年古镇、观丹霞地貌、听汉城桥下流古韵、品尝花石豆腐……

9月22日，2022年酷热秋季里一个难得的阴凉之日，吾与洛口诗社、岳塘诗社郭国亮、陈志元、张新果、郭继拔、雍上漫、崔杏花、刘敏诸诗友一行造访花石，感受我大花石的乡土风情，文旅之行，游有所值，特此记之。

                               ——题记

一

（本文图片均由作者提供）

小的时候，我就听过十八罗汉山的传说故事，可从来没有去看过，还听说罗汉山前有座汉代建的“汉城桥”。要不，去看看？好多的墨客骚人还开着车来拍抖音、秀雅风呢，我一个退休之人何不趁此有闲时光去领略一下古迹神韵。

上午8：30，我们从新县城润玉酒店前坪出发，沿潭花线一路南行，到了排头乡迴龙桥，从丁字路口过迴龙桥，直奔罗汉山下。

原来，十八罗汉山近在咫尺。

汉城桥就在罗汉山的山脚前，这里过去是（湘）潭衡（阳）要道。汉城桥横跨花石河而建，为单拱红砂石桥，东西走向，高7米，长12米，面宽5米，跨度10.7米。整座桥梁结构严密，古朴雄健，拱如弯月，属县境最早的桥梁建筑。后来桥面遭破坏，石级、平台、石栏都没有了，仅剩一道弧形的红砂岩薄拱。1935年，当地人在桥侧另建一座3米宽的石墩两孔平板桥，便于车辆通行。1979年，又在平板桥一侧加建一座长13米、宽5米的两孔石墩拱桥，方便行人，也可过小型机动车辆，三桥并列，相互辉映。汉城桥自1986年9月作为县级文物用木围栏保护起来后，人就不能再上桥了。

汉城桥具体建于何年，已无从考证，但清雍正三年（1725年）《重修汉城桥碑记》中有记载：“罗汉山古迹也，汉城桥昔名也……山城如画，水带回环，而成美迹。现城址虽无，桥身犹在。”可见，汉城桥在清雍正时期之前就有了。

如今，汉城桥像一弯新月挂在花石河上，静静地伫立在罗汉山前，野草藤萝之间先人修桥留下的凿痕依旧，桥下流水如斯，不禁让人遥想昔日桥上车水马龙的繁华。

二

离开汉城桥，我向桥东相隔五六十米的罗汉山走去。常言道，到了花石不登罗汉山，枉来这一回。

放眼望去，山水塑形，绿韵缝裳，十八罗汉一字排开，相互衔接，宛如一幅长达2000余米的山水画卷，引人入胜，叹为观止。

我数了数山头，十七座，再数一遍，确是十七座，印证了小时候听过的十八罗汉山的传说故事。

相传远古，洪荒水怪猖狂，泛滥成灾，殃及湘潭昭山一带，吞噬了不少生命和财产。无奈之下，当地的“土地爷”叩请衡山的“岳神”奏报天庭。玉帝下旨派长腿、降龙等十八罗汉星夜前往降妖。途中，忽然狂风大作，暴雨倾盆。长腿罗汉见势不妙，快步如飞，三步两脚便赶到了湘潭等候。其余十七个罗汉，行至花石中庸观时，遇到山洪暴发，顷刻一片汪洋，百姓叫苦不迭。这时，为首的降龙罗汉，即命众罗汉依花石水手挽手，并排而立，挡住洪魔的侵袭。经过奋力搏斗，终于将水怪降服，洪水退去，百姓获救，庄稼无恙。这时天已拂晓，来不及遁走的十七罗汉化成了十七座石山。在湘潭等候的长腿罗汉也化成了石嘴垴。后来，当地的人们为了纪念十八罗汉，便把这里叫作十八罗汉山。

罗汉山石峰林立，层层叠叠，前壁陡峭如削，高的约200米，低的约100米，真的好壮观耶。十七罗汉惟妙惟肖、姿态各异、栩栩如生。山石呈棕红色、深褐色，人称“红砂石”，有的石中含小石粒，被戏谑为“癞子石”。山上遍生藓苔、草丛、野树。再往下看，山脚下的花石河，碧草如茵，流水潺潺，传说中这是一条护城河。有人说左山峰上有座雷祖殿，建于明代，内置雷祖神像。我好奇的是，在这悬崖峭壁的石头缝里居然能蹦出一些迷谷树来。

走近山口，这个山头是十八罗汉山海拔最高的山峰，叫红口罗汉。暗红色的岩石上方有一处自然凹陷，像罗汉张开大嘴。有趣的是，当地人把它当时钟用。人站在稻田里，看到太阳从崖顶射出来为9点钟，前边崖口有阳光是10点，下半部分有阳光是11点，崖上全部有阳光是12点，崖嘴里有阳光是下午1点。可惜这时已过了钟点，不然，我怎么也得验证一下是否准确。

我在山顶崖边依偎着护栏，仰望天空，蓝得像一湖水，没有一片云；日光斜照，身影修长；极目远眺， 青山、绿水 、 天河、高楼、 街市、道路、 田园、村庄、忙人，尽收眼底，是那么的辽阔、雄壮、美丽、富饶、风情万种，仿佛胸中装下了这片天。我索性打开手机，记下了这一切。

三

观汉城桥，登罗汉山之后，我们又驱车前往花石水库。

花石水库，总库容量为3650万立方米，共有3310亩水面，积雨面积达49.6平方公里，是湘潭最大的水库。

花石水库看起来不算大，尚是“养在深闺人未识”，但它是一个蕴含丰富的生命宝库。水中鱼类甚多，有青、草、鳙、鳊、鲤、鲫、鲢、鲶等十几种，还有泥鳅、黄鳝、贝蚌、河蟹、田螺、虾米等，构成了一个生机盎然的水底世界。

水库灌区形成了缜密的配套工程，连结12座小型水库，460处水塘，修渠道共109公里，穿山隧洞24处，共长7263米，人工天河11条，还有7处电灌站，形成了完整的“长藤结瓜”式的布局，使 花石、龙口、留田、晓南、日华、石坝、排头、盐埠等乡镇农田受益。

青山巍巍，碧水长流，蓄水而滋养稻田，花石水库涵盖这天地，这日月，这山川秀色，可谓泽被万顷。如今，库内渔船渡船往返穿梭，头上鸥鹭翱翔，水中渔场孵化，鱼类涵泳自如，加之库区四山绿化，竹树繁茂，空气清新，确是湘潭南部一处山明水秀的好所在。

只可惜，我们来得不是时候，2022年这一场大旱，自1961年以来所未见，令我们无法租一叶小舟，在库中浏览花石水库的山明水秀的风景。

四

不知不觉早过了12点，我们在花石街上路边的一家饭店就餐，众多菜肴中，自然少不了一份花石豆腐。

“花石豆腐石坝酒，龙口妹子哪里有?”在湘潭花石地区，流行这样的俗语。在机械制作豆腐越来越省力的趋势下，手工制作的花石豆腐，因其独特的口感为人们所青睐。

据当地小贩说：“要买到新鲜的花石豆腐，就得赶早市，来晚了就全卖完了。”细看豆腐摊上的豆腐，种类非常多。有炸豆腐干、香干、臭干、腊干、白干等等。还有热气腾腾的豆腐脑。

如果是白天的话，要吃也只能吃到豆腐脑，如果要吃豆腐花，得在凌晨1点左右！为什么没有豆腐花？根据当地人介绍：俗称的豆腐花、豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆未经凝固剂接触发生反应之前，与空气接触过程中产生的一层膜。经凝固剂接触发生反应后，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。豆腐花与豆腐脑区别在于一前一后，固化了就是脑，没有固化之前是花。

豆花，是一道著名的小吃。区别于老豆腐，老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐花是少女初春、豆腐脑是少女怀春，老豆腐则似佳人少妇。豆腐花多半不出售，不是作坊里的人，一般很难品尝到；豆腐脑与老豆腐因便于储运，一般在市面上多，但豆腐脑多在晨间有售、多在生产地；老豆腐则在午后、有些与产相差较远。

当地人称，花石豆腐外焦里嫩，口感独特，是因为水质好的缘故。花石有十八罗汉山，用发源于罗汉山的山泉水制作的豆腐，更加鲜嫩。

关于花石豆腐，还有个美丽的传说。相传有个叫张古董的人，把一手特有的豆腐制作技术带到了花石镇。他用“老白泉水”浸泡大豆，用“罗汉山石”磨乳，制成了美味的花石豆腐。后人认为这个张古董就是八仙之一的张果老，于是人们据此还创作出了花鼓戏《张古董磨豆腐》。

文/楚国良

（一审：蒋振 二审：陈潇 三审：陈胜年）

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