文/张笛 黄绥妤

神秘湘西，天下凤凰。

凤凰，一颗镶嵌在湘西山水间的明珠，被沈从文温柔地写进了散文中，被黄永玉洒脱地融进画卷里，今天，被一位茶人揉进茶叶中，被好茶之人带向五湖四海。

山不在高，有茶则名。

距离凤凰县城不过30分钟车程的廖家桥镇八斗丘村，在漫长的岁月里曾默默无闻，如今因一片片爬满山坡的茶园而成为远近闻名的休闲度假之地。

▲山水茶园好一幅乡村画卷

黄土屋、老茶农、炊烟袅袅，一切恍如昨日，一切又截然不同。今年7月，湘西州首届旅发大会向八方宾客展示最美最恋的“诗和远方”，湘西天下凤凰茶旅融合特色景区裹茶香而来，请游客品茶人的匠心之作，赏茶旅融合新画卷。

茶脉相传，一门三代传承人

在木心先生的《从前慢》中，车、马、日子都慢，慢到做好一件事，需要花一辈子的时间。

有这么一群人，耐得住寂寞，将青春与汗水倾注于一件事，也努力用一生的时间，避免传统手艺在自己手中没落，姚花平就是他们中的一员。

姚花平，出生在距离廖家桥镇不远的村寨，从小在茶山坡下玩耍，伴着爷爷和父亲的炒茶声长大。刚满十二岁的姚花平就能独立炒一锅醇香的手工红茶。对于她而言，制茶是家族传统，也是戒不掉的乡愁。

▲手工制茶

大学后毕业后，姚花平在银行里谋得一份体面的工作，终于告别种地人日晒雨淋的生活。而然，对茶的特殊情感并未因走出大山而斩断。

2017年，凤凰县提出要充分发挥湘西黄金茶品质优势，大力发展湘西黄金茶，把茶产业作为助力精准脱贫、振兴乡村的重大措施。

一夜东风，吹醒了茶园，更唤醒了姚花平的创业梦想。作为苗家古法手工制茶第三代传承人，姚花平迫切希望通过种茶制茶卖茶，带领一方百姓致富，将手工制茶技艺代代相传。

“凤凰旅游市场吸引了大量人流，但市场和农民之间缺少连接，一旦连接起来，前景广阔。” 2018年，姚花平创办湖南省天下凤凰茶业有限公司，选取凤凰古城和南方长城之间的八斗丘村，租用民房办起茶厂，与周边几个乡镇合作社共同建设了15000亩生态绿色茶园。

▲苗家土屋，原汁原味的民族风情

荒废的茶园、破败的农舍、寂寞的乡村将迎来涅槃重生。

扎根黄土，昂首茶旅碧云天

“茶叶是会说话的，它通过叶子的颜色、紧实度来表达自己的情绪”“手工制茶是慢工活，每一个细节都不能疏忽”“摆盘要严格按照设计，茶餐吃的是味道，品的是文化”……

从茶园到工厂再到景区餐厅，姚花平不厌其烦，手把手地教在此务工的村民。

▲姚花平指导村民制茶

事实上，不止在公司务工的乡民，只要愿意学，姚花平就肯教。对此，姚花平信念坚定；“一家做茶，不算特色，当村里家家户户都做茶，才能打造成远近闻名的茶村。同理，一家富，不是终点，只有家家都致富才是真正的乡村振兴。”

为发动村民积极性，培训期间，不仅不收一分钱，还免费提供学员伙食，让大家学得安心舒心。2019年以来，公司累计免费培训达5000多人次，辐射带动周边多个乡镇十几个村寨2000多户农民，成功地培育了多名新型职业农民和农业技能性乡土人才，帮扶各乡镇茶叶生产专业合作社带动当地农民种植茶叶达30000余亩。

▲创新产品包装，深受消费者欢迎

作为曾经的金融人，姚花平深谙品牌营销之道。她充分利用凤凰古城的金字招牌，在古城旅游商品一条街、凤凰高铁站等设立茶叶专售点。同时，改良产品包装，将其打造成“可以带走的凤凰风情”，成立了湘西州首家茶文化展览馆，全面展示了茶品和茶文化。

扶摇直上，展翅于九天

8月，湖南多地高温持续不下，茶园伴清风，湘西天下凤凰茶旅融合特色景区成为都市人避暑的好去处。

来到这里，很多人第一眼感慨的是这里青石基、黄土墙、圆木柱、火烧瓦的苗家土屋。它们历经了百年风雨，见证了具有历史代表性的乡村建筑。

▲苗家土屋经修缮翻新，成为游客喜爱的“打卡”建筑

在这些“复活”的土屋里，来客可以参观茶文化展馆，了解凤凰黄金茶十六道古法制茶工艺流程；在手工制茶作坊，和朋友一起动手炒一锅手工茶，并把自己炒的手工茶带回家。或去茶园体验鲜叶采摘，在茶园摄影“打卡”，挥动你的双臂打一槽糍粑，享受茶叶制作的美味佳肴……

一花引来百花艳。近年，姚花平先后获“湖南千亿茶产业建设先进个人”“巾帼建功先进个人”“科创中国”湖南省企业“创新达人”等荣誉称号，还被推选为凤凰县茶叶协会会长。公司获批为“湘西州农业产业化龙头企业”“湘西州绿色工厂”“凤凰县科学技术协会科技助力茶叶产业基地”“湖南省休闲农业与乡村旅游五星级园区”等。

如果你以为这就是姚花平的茶旅世界，那你就低估了她与“天下凤凰”的志向。

扩建100 亩新品种绿色有机茶园示范基地，扩建3120平方米手工茶制作工艺学习传承基地，扩建 2925 平方米全自动机械化茶叶生产车间；完善茶园观光基础设施建设，建亲子休闲乐园，建园区景观吊脚楼群民宿和青年丛林帐篷营地:升级名茶品茗区、茶文化特色餐厅，建大湘西非遗文化精品展示中心，开辟20000平方米稻香荷花园……

茶园中品茗别有一番风味

“下一步，我们将着力打造手工茶之乡和茶旅文化村镇，促进特色茶叶与城乡消费无缝对接，实现以茶促旅、以旅兴茶、一二三产业深度融合发展，助推湘西全域旅游和乡村振兴。”姚花平谈到未来发展时，思路清晰，胸有成竹。

茶树年年生新芽，岁月不败追梦人。

且看凤舞天下，茶旅“飘香”！

一审：周听听  二审：张马良  三审：熊佳斌

责编：周听听

来源：新湖南客户端