凭野奢湘菜摘星鲤隐台获评金梧桐一星餐厅

大湘菜报 2022-08-05 11:05:55

大湘菜报·新湖南客户端通讯员吴晓艺记者陈潇

近日，“2022金梧桐中国餐厅指南·东部区域颁奖晚宴”在江苏扬州迎宾馆举行。长沙知名品质餐饮品牌鲤隐台获评。

据了解，这是全新升级的2022金梧桐中国餐厅指南首场颁奖晚宴，汇聚了中国东部资深餐饮从业者、文化名家与美食评论家，为来自江苏、浙江两省，合肥、长沙、武汉三市的优秀餐厅颁发奖项，共诞生89家“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”，鲤隐台成为获奖餐厅之一。

2022金梧桐中国餐厅指南东部区域颁奖晚宴于8月3日晚业落幕。北京烤鸭代言人大董、淮扬菜大师周晓燕、浙江大学教授陈立、湘菜泰斗王墨泉、中国楚菜领军人物卢永良、江苏省烹饪协会荣誉会长华永根、凯悦集团区域副总裁周宏斌，携手诸位顶级烹饪大师出席晚宴，一齐见证了江苏、浙江两省，合肥、长沙、武汉三市精致餐饮的高光时刻。

鲤隐台创立于2020年初，以中华锦鲤文化及水产文化为根基，依托湖湘丰富水产资源及人文底蕴，打造以湖湘水产为核心食材的庭舍式品质餐饮。自品牌建立以来，鲤隐台主理人兼创始人贺俊贤携团队传承湖湘经典味道，同时创新现代湘菜。凭借现代野奢湘菜及绝佳用餐体验，成为近年湘菜新生力量的代表。

鲤隐台主理人兼创始人贺俊贤入行餐饮20多年，师从湘菜泰斗王墨泉，对于湘菜、粤菜、日料、西餐都有研究，以“湘菜西盘，西材湘味”为理念，着力于发展新湘菜。贺俊贤领衔的鲤隐台厨师团队致力于保留食材的自然味道，用分子料理的形式呈现湘菜，用现代化的烹饪方式丰富出品形式，增加了仪式感，让湘菜更有“气质”。

(一审：蒋振二审：陈潇三审：陈胜年)

责编：陈潇

来源：大湘菜报

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