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衡州别院赶集民间菜烹饪赛举办
2022-08-22 09:48:18
8 月20 日，衡州别院赶集民间菜厨王争霸赛在衡阳举行， 衡阳餐协执行会长王涛、行业工会联合会副主席刘玉亭、名厨委秘书长唐兴平、湘菜大师全宏师等嘉宾参加并担任评委。
本次厨艺烹饪赛通过比拼增强了企业的凝聚力、创新能力，提升了厨师厨艺、员工的工作积极性、活跃了餐饮文化的交流与互动，弘扬了雁城餐饮文化，也有力于衡州别院餐饮农耕交化、院子文化的推广和菜品 质量提升。
本次活动由各位评委先分别对三组衡州别院两店十三选手，现场制作的各两道菜品进行现场鉴赏、品味打分，最后由统分组现场统分计算，评出优胜者，具体名单如下：
金奖：王辉，作品脆皮鱼豆腐、糟烹鸭舌；
银奖：刘凯，作品小葱皮蛋豆腐、浇汁田园三宝；
三等奖：符长河，作品雪花豆腐、茶香酥肉；张维健，作品七味豆腐、火焰牛肉卷；
（一审：蒋振 二审：陈潇 三审：陈胜年）
责编：蒋振
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