乔口视频①丨风味十足、价格倍增的瘦身鱼是如何养成的？

新湖南客户端 2022-07-08 14:16:08

“吃了瘦身鱼可以瘦身?”湖南日报全媒体评论员最近到望城区乔口转了转，发现了不少宝藏美食。今天，我们去看看“瘦身鱼”是怎么养成的。

“别人养鱼，养大养肥。我养鱼，是肥鱼养瘦再卖。”在开天渔庄，湖南开天新农业科技有限公司董事长胡再明，正展示他精心培育的“瘦身鱼”。鱼起水后放入“瘦身鱼池”，不投饵、不抛食，给其洗肠洗胃，让其吐泥减腥，鱼仅靠水中的微生物生活。经过45天到两个月的“瘦身”，“短、粗、圆”的肥鱼变得修长苗条，肉质更紧致。“鱼瘦了，岂不亏本?”胡再明回答，“瘦身鱼”更生态、更鲜美，也就更卖得起价，在高端消费市场很受欢迎。

养鱼是一项传统养殖产业，在这里却科技含量十足。开天新农业是国家高新技术企业，自动投喂系统、充氧系统、鱼粪收集装置能让它变成有机肥……这还只是“小儿科”;研发特殊鱼池、改良配送设备等等，20多项国家专利技术;年产200万斤品质稳定的鲜鱼、四季持续可供，人工成本仅传统养殖的十分之一。可见，科技是“瘦身鱼”的养成秘诀。现在，胡再明将目光投向鱼类深加工，依靠更多的科技武器，将打开更加广阔的市场。

不得不感叹，在快速升级的消费市场面前，传统养殖业要解决消费者的痛点、顺应消费者的需求，必须以科技创新为着力点进行转型升级，才能出品更多人工成本更低、更绿色、更环保的生态农产品，获得企业发展的新动力。

出品：沈德良

统筹：王礼生易博文

策划：黄炜信

拍摄、后期：易阳斓辜倩倩

责编：杨兴东

来源：新湖南客户端

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