印遇龙、单杨等院士团队编著、主审给你520个“吃好”的理由——《愿你吃好》丛书7月出版！

科普湖南 2022-06-30 12:12:55

吃得放心、吃得科学事关每个人身体健康。记者近日获悉，由中国工程院院士印遇龙、单杨及湖南省科普作家协会会员邓享棋、张岳平、尹杰、钟丽凡编著的《愿你吃好：漫话从田园到舌尖的科学》丛书将由中国农业出版社出版，7月和读者见面。

该丛书一套三卷，历时3 年编著而成，凝结了袁隆平等院士团队的科研成果，经过权威科学家“挑刺式”审读点评，经过100多位编写专家10 次集体审核，凝炼成520 个“吃好之问”和100多幅操作和辨别插画，不仅能带给你阅读的乐趣，还能给你带来实用的惊喜。

与同类型的图书相比，该丛书具有以下三个特点:

“你信得过” ——袁隆平、官春云、邹学校、刘少军、刘仲华、柏连阳等院士提供“院士导语”，印遇龙、单杨等院士亲自编著、主审，他们以严谨的科学态度和朴实的科学作风审视了丛书的权威性、科学性、实用性，让书中内容既诠释了“舌尖上”的味道，也解析了“舌尖上”的科学，为该套丛书的准确性和权威性提供了保障；还有１００多位把 “论文写在大地上”的农业科技专家以及大农业、大健康领域的科普专家反复审核内容。

“你用得上” ——从种植、养殖的 “田园”源头,全景呈现与“舌尖”有关的粮、油、蔬菜、肉、奶、鱼、禽、果、茶、食膳等十个方面的饮食科学,坚持极简主义风格,只告诉你需要知道的。既适用于老、中、青、少、幼全年龄段人群,特别是中老年人、家庭主妇、中小学生等阅读,以增长科普知识、优化饮食生活方式，助力健康生活；又适用于涉农企业、餐饮企业、农业创业者阅读；也适用于科普基地、研学企业、科研院所、教育机构、中小学校、科技工作者协会、科普作家协会等推荐阅读,丰富科普内容。

“你读得懂” ——全书紧扣读者关切的内容,构思独特、形式新颖，以故事为引子,以人物角色、场景对话形式贯穿主题。首先,读者可以参与互动,做一套“自测试卷”,评定自己的科普知识层次。然后，加入“愿你吃好”游学团，进入科普基地，沉浸式观摩学习。在每一个科普基地游学完后，读者通过“极简操作卡”“极简辨别卡”“极简表格”，迅速掌握生活必备的“干货”内容，在娱乐式阅读中轻松提升健康素养。

“民以食为天, 食以安为先”“千事万事,吃是大事”“饮食不节,杀人顷刻” ……中华饮食文化博大精深。随着科技日新月异,粮油、畜禽等重要农产品、新鲜蔬果、加工食品越来越丰富,人们在享受更多味觉新体验的同时,如何吃得更科学? 当科学知识的需求得不到及时的满足，人们陷入了关于“吃”的困境，于是谣言大行其道。近年来,食品安全领域成为网络谣言的重灾区。有数据显示,网络谣言中“舌尖上的谣言”占４５％，这些谣言加剧了人们对食品安全的担忧，甚至引起民众恐慌。要实现“吃好”这个目标,提高公众科学素养是关键。只有科技进步与公众科学素养同步提高,才能打通科学融入生活的“最后一公里”。

毫不夸张地说:“吃”是一门技术活。从田间地头“走出来”的《愿你吃好：漫话从田园到舌尖的科学》丛书，能帮助你解决对“吃”的各种疑惑，它不仅能带给你阅读的乐趣，还能够给你带来实用的惊喜。

记者获悉，为了力求精品,打造一套“不只是满意”的实用科普作品，该丛书编委会在出版前期充分开展了调研，组织了３次新书策划研讨会，组织百位专家集体审核了十余次，汲取了社会各方反馈的宝贵意见,使该丛书抓住了人们关注的重点——实用性和可操作性。

好习惯的养成非一朝一夕，与其碎片化地去了解饮食知识，还不如花点时间，通读一套权威读本。

责编：宁静

来源：科普湖南

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