大师带“小厨”，送“食”在课程上门

大湘菜报 2022-06-01 15:25:44

“将黄瓜切成片，放入碗中，再加入盐、糖、辣酱等调料，搅拌均匀……”近日，长沙市天心区先锋小学的教室里，来自长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院的湘菜大师和大学生志愿者们正在给小学生们教授“凉拌黄瓜”和“水果拼盘”制作技艺的劳动教育课程。

湘菜学院志愿服务师生和小朋友们合影

课堂上，小学生们8人一组，围坐在课桌拼成的案板前，热火朝天地切着黄瓜和水果。“哎，这里切薄一点”“可以把火龙果摆在这”“快做我们的水果拼盘，要比他们先做好”……小朋友们争先恐后地把自己的作品用最快最好的方式呈现在老师们的面前。“拿刀的时候不要对着人，切水果的时候要小心。刀具是厨师必不可少的帮手，我们要爱护它。”湘菜大师段辉煌用简单关爱的话语提醒着孩子们。

段辉煌和学生志愿者教小学生们做水果拼盘

一个扎着高马尾的小女孩激动地说道：“太高兴了，这个活动太有意思了，我要回家给我爸爸妈妈也做一次，让他们看看我多厉害。”

小厨师们展示自己的作品

“第一次在这么多小学生面前做菜，有点紧张，那么多双小眼睛盯着我，生怕在他们面前‘筐瓢’，那就太不好意思啦。不过今天的活动很有意义，既能把我的专业技能教给小朋友，也让我体会了当老师的不容易。”湘菜学院烹饪工艺与营养2034班同学谢峰认为，这次小老师的经历很值得。

湘菜学院大二学生谢峰演示凉拌黄瓜制作步骤

“‘双减’后，劳动教育课越来越受到关注。我们不少孩子的父母也有担忧，既担心自己劳动技能缺乏，不知道怎么教孩子，也担心学校把劳动教育转嫁给父母变成‘家庭打卡作业’。这次与长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院对接，送课程上门，是一次很好的尝试。孩子们今天都非常快乐。”先锋小学教导处主任邓芳对校校合作的效果非常满意。

“5月9日，教育部发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程，将煮饭、种菜、做手工、志愿服务等内容纳入其中。湘菜学院发挥专业优势，注重德技并行，希望在大学与小学的深度互动中，既培养大学生的社会志愿服务能力，也为片区内的小学提供实实在在的劳动教育课程。”湘菜学院副院长门利娟在课程现场有感而发。

合影留念

本次湘菜学院与先锋小学的牵手，不仅是湘菜义工进社区活动之技能小课堂的常态化开展，更是一次高职院校与义务教育学校协同创新劳动教育形式的有益尝试。未来，湘菜学院将定期为先锋小学的孩子们提供更多符合他们接受能力范围的定制化劳动教育课程。

（通讯员陈诞王冰倩易世超）

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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