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钟芳玲 蓝玉春 湖南日报·新湖南客户端 2022-05-31 16:40:23
湖南日报·新湖南客户端5月31日讯（通讯员 钟芳玲 蓝玉春）端午将至，粽子飘香，近段时间，江华沱江镇百家尾村的谢修新、李红梅夫妇迎来了销售加工粽子的高峰期，每日制作粽子超3000个，远销全国各地。
老板，可有粽子了端午节，我要50盒。这段时间天天都有，要得，到时候帮你安排。
谢修新的电话一天到晚响个不停，相熟的老顾客有的发微信下单，有的直接打电话订购，“线上+线下”供不应求。妻子李红梅则根据顾客需求包制粽子，取粽叶、盛糯米、配本地腊肉、咸蛋黄，包裹粽叶……基本半分钟左右就能包好一个“私人定制”的粽子。
“今天有个客户要做腊肉的，我就做腊肉，私人订制，现在要求做什么口味我们就做什么口味。”李红梅说。
灶炉上正煮着的粽子飘出阵阵清香，揭开锅盖，雾气笼罩下可见粽子在热水中冒着小泡泡，谢修新正忙着将粽子捞起来，放置晾干水分，在接到订单后，家人马上将粽子打包装框，等待物流上门取货，一家人忙得不可开交。
“越靠近端午节，量越来越大，今天卖了3000多个，可能明天量更加会大，这几天基本上高峰期可能会突破七八千个。”谢修新说。
馅多料足、大锅煮粽。谢修新夫妻俩十分讲究每一道工序，坚持大火煮开，文火慢煨，经过8小时鲜香软糯的手工粽子才能出锅。
“粽子味道挺好的，就是在沱江没吃到这么好吃的粽子，用料相当的足，里面有花生、豆子、猪肉、板栗这些东西，我经常来买。”顾客说。
2019年，夫妻俩回到家乡办起了粽子加工厂，一年四季都有粽子供应，这几年已颇有名气，不仅在县内热销，更是通过互联网销往全国各地，年收入能达10余万元。
“今后的想法就是多积累客户，争取一步一步地做大，一步步来吧。”谢修新说。
责编：蒋慧
来源：湖南日报·新湖南客户端
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