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“国宴湘菜”首个研发基地在鲤隐台挂牌
2022-03-03 10:16:33
为推动湘菜高质量发展，由湖南日报报业集团大湘菜报组织专家研发的 “国宴湘菜”， 2 月 28 日在湖南鲤隐台酒店管理有限公司举行第一个研发基地挂牌仪式。
首批 “国宴湘菜”研发团队，由中国烹饪大师、省委九所宾馆原总经理张志君，中国御膳国宴大师、毛家菜传承第一人徐大斌，北京湘菜协会秘书长、湖南大厦行政总厨李辉来，华天大酒店出品总监谢北文，鲤隐台行政总厨贺俊贤共同组成。贺俊贤表示，为了做好菜品的选料和制作，他们团队每隔半个月，都会深入一线学习，跟随季节的脚步，寻找季节的味道。通过挖掘整理，把最好的食材和味道呈现出来，让人们对高端湘菜有全新认识。
2020 年大湘菜报首倡“湘菜国宴”的概念，旨在引导湘菜向高端迈进，为湘菜提质升级打造样本。“国宴湘菜”还聘请了凤凰卫视“文化大观园”主持人王鲁湘担任文化顾问。国宴湘菜总策划、大湘菜报总编辑陈胜年表示，研发团队将博采众长、反复打磨，还将在韶山宾馆、华天大酒店、湖南大厦等重点接待场所进行挂牌研发。
责编：蒋振
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